关键要点：
- 一项研究发现，年轻肺癌患者——尤其是不吸烟的女性——往往有更健康的饮食习惯。
- 研究人员推测，农产品上的农药残留可能与非吸烟者的肺癌有关。
- 专家表示，这些发现是初步的，不应因此避免食用水果、蔬菜或全谷物。
随着吸烟在美国变得越来越不普遍，肺癌发病率大幅下降，但不吸烟的年轻女性除外。在美国，约19%的肺癌女性患者是不吸烟者，而男性肺癌患者中只有9%不吸烟。
在美国癌症研究协会年会上公布的新研究表明，农产品和全谷物上的农药残留可能有助于解释这一现象。然而，这并不意味着你应该从饮食中剔除水果、蔬菜和全谷物。
健康饮食与肺癌之间的联系
研究人员分析了187份由年轻时罹患肺癌的患者完成的饮食质量调查数据。与一般人群相比，年轻肺癌患者的饮食更为健康。在不吸烟的肺癌患者类别中，女性的饮食比男性更为健康。
研究的主要调查员、南加州大学诺里斯癌症中心的医学肿瘤学家和肺癌专家豪尔赫·尼耶瓦博士表示："食用健康饮食的人比标准美国饮食的人摄入更多的农药。我们担心的是，我们看到的可能是农药成为了健康饮食与非吸烟者肺癌之间的联系。"
他补充说，食品中使用的许多农药是内分泌干扰物，而不吸烟者，尤其是女性常见的肺癌类型含有雌激素受体。
农药是否导致肺癌？
多项研究已将肺癌与频繁接触农药联系起来，特别是现已禁用的DDT。
拉什MD安德森癌症中心医学肿瘤科主任玛丽·乔·菲德勒博士在给Verywell的电子邮件中表示："有大量证据表明，农药可以通过多种生物机制导致无吸烟史患者的肺癌，可能是对肺组织的直接损伤和长期影响的混合结果。"
尽管这项新研究表明健康食品上的农药残留可能与肺癌有关，但该研究并非旨在直接调查这种影响。研究人员没有对食物中的农药进行测试；相反，他们根据平均农药暴露水平来估计农药残留水平。
专门研究食用带有农药残留的水果和蔬菜影响的研究并未发现健康饮食与更高癌症风险之间的联系。
菲德勒表示，新研究的作者指出，需要更多研究来确定健康饮食与肺癌之间的关联，因此从报告中得出任何因果或相关结论都是"不合理的"。
菲德勒补充说："如果有什么的话，这项研究可能会引起警觉，即为我们种植食物的弱势群体需要并应得到更好的农药保护。"
应该选择有机食品吗？
如果你想限制接触农药残留，可以考虑购买有机食品，因为它们通常是在不使用合成农药的情况下种植的。然而，食用有机食品并不总是负担得起，也不能保证预防肺癌。其他因素，如基因变化以及接触二手烟、氡和空气污染，也会导致不吸烟者的肺癌。
加利福尼亚州富勒顿市圣裘德医疗中心Crosson癌症研究所的血液肿瘤学家兼医学主任大卫·J·朴博士在给Verywell的电子邮件中表示："考虑到成本和标签缺乏清晰度，很难查看每个食物来源并尝试更多'有机'食品，但这是我们尝试的事情。最终，这是我们的政府及其相关机构可以产生更大影响的问题。"
即使你只能获得常规的非有机选择，食用水果和蔬菜仍然很重要。证据表明，健康饮食可以帮助限制吸烟者和不吸烟者的肺癌风险。
朴说："目前，我对患者的建议没有任何不同。我鼓励增加水果和蔬菜的摄入量。我鼓励减少加工食品的摄入量，我更喜欢鸡肉和鱼而不是红肉。"
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