与哈吉斯、苏格兰裙和尼斯湖水怪一样，威士忌是苏格兰最具标志性的创造之一，官方记录可追溯至15世纪。它已深深融入该国文化肌理，1785年诗人罗伯特·彭斯创作了21节颂诗《苏格兰饮品》，称其为"我的缪斯！美好的古老苏格兰饮品！……请启发我，直至我口齿不清又眨眼示意"。
在最初形态中——更接近杜松子酒，并添加迷迭香和马郁兰等植物调味——威士忌被视为一种医疗治愈品。（"whisky"一词源自苏格兰盖尔语"uisge beatha"，意为"生命之水"。）
编年史家拉斐尔·霍林希德在1577年写道："适量饮用可延缓衰老、减少痰液、助于消化、治愈水肿、缓解窒息，保护头部不眩晕、舌头不口齿不清、胃部不痉挛、肠道不咕噜作响、双手不颤抖、骨骼不酸痛。"
这一理论持续盛行——1889年，维多利亚女王的医生建议她放弃香槟和波尔多红葡萄酒，改饮苏格兰威士忌和阿波利纳里斯矿泉水——这种组合被称为"苏格兰波莉"，并成为1900年一首热门歌曲的名称。
尽管威士忌于1916年被正式从美国批准药物清单中移除，但在两年后的西班牙流感大流行期间，士兵们仍会获得热托迪酒（威士忌、水、蜂蜜和柠檬的混合物）作为治疗形式。1920年至1933年美国禁酒时期，所有酒精生产和销售均被禁止，但少数蒸馏厂因威士忌具有药用特性而获得豁免。
禁酒时期，美国允许生产威士忌，理由是其具有所谓的药用特性。在此期间，私酿版本激增——进一步强化了威士忌作为享乐者滋补品而非病患者治疗品的声誉。但如今，威士忌的健康资质如何？研究给出了以下结论。
威士忌有任何健康益处吗？
过量饮酒与多种健康问题相关，包括肝病、心脏病和高血压。威士忌的酒精体积百分比(ABV)范围在37.5%-50%之间，使其效力约为一杯葡萄酒的三倍。
但如果您打算适量享用一杯，威士忌与其他酒精饮料相比表现如何？
营养师兼《如何不食用超加工食品》作者尼科拉·拉德勒姆-雷恩解释道："威士忌本质上不含糖且碳水化合物含量极低，因为在生产过程中谷物中的糖分已发酵成酒精。标准量的威士忌所含碳水化合物微不足道，相比之下，啤酒、苹果酒、甜葡萄酒或鸡尾酒可能含有大量糖分和碳水化合物。"
尽管如此，威士忌热量仍然密集，每25毫升约含60卡路里。
威士忌含有抗氧化剂吗？
抗氧化剂是食品中常见的化合物，可中和损害我们DNA和细胞的不稳定分子（自由基）。威士忌含有大量鞣花酸——一种多酚（抗氧化剂类型），先前研究将其与癌症减少相关联。
Noco Health创始人、营养师卡琳娜·安特拉姆表示："威士忌含有少量来自橡木桶的鞣花酸和其他多酚，具有抗氧化特性，可能支持心血管健康。然而，这些益处微乎其微，通过浆果、坚果、橄榄油和绿茶等食物获取会更有效。"
与常受赞誉的含有多酚白藜芦醇的红酒相比，威士忌是否更健康？拉德勒姆-雷恩遗憾地表示："并非如此，因为葡萄酒，尤其是红葡萄酒，含有显著更高的水平，主要归功于葡萄皮。"
威士忌任何潜在的抗氧化剂益处"都很小，不应依赖其获取健康——水果和蔬菜含有远多的抗氧化剂"。
最健康的威士忌饮用方式是什么？
安特拉姆表示，您混合的饮料会从根本上改变饮品的健康含量。"加入可乐或果汁，您实际上已将该饮品转变为'酒精加甜点'——一杯中常含30至40克糖。"
虽然纯粹主义者直接饮用，但高球杯（威士忌与苏打水的混合）在过去一个世纪中越来越受欢迎，尤其是在日本。从健康角度看，这里有双重益处——饮料体积更大意味着饮用时间更长，而根据2024年发表在《酒精》期刊上的一篇论文，加水可能与减少宿醉症状相关。
安特拉姆认为，最健康的混合饮料是"加入柑橘皮或少许果汁的苏打水。使用迷迭香或百里香等草本或植物浸泡来创造风味而不增加甜度，甚至可改用日本威士忌并加入冷却的绿茶以增加多酚。"
最健康的威士忌混合饮料是什么？
拉德勒姆-雷恩对最流行的威士忌混合饮料进行了健康评级。
一滴水
大多数威士忌爱好者除几滴水外不添加任何东西，以充分体验其风味。在饮用威士忌时旁边准备一大杯水以保持水分，并原味享用威士忌。
苏打水
零卡路里、零糖分且除碳酸化外无添加剂，使其成为不影响血糖或食欲的补水最佳选择。对牙齿健康影响较小（仅比水略具酸性）。
苹果汁
150毫升的份量可计入每日五份蔬果摄入量，含有支持免疫力的维生素C、其他抗氧化剂和少量纤维，但与完整水果相比仍含有较高天然（游离）糖分。每日坚持饮用150毫升（一小杯）。
椰子水
为什么：天然含有钾等电解质和少量维生素C，具有补水作用，但仍含天然（游离）糖分，最好适量饮用——每日约200-250毫升（一杯）。
姜汁汽水
姜汁汽水可缓解恶心和助于消化，但大多数版本含糖或人工甜味剂——无甜味剂或真姜版本是更好的选择。
可乐
超加工且高糖，可乐呈酸性且无营养益处。大量或频繁饮用对牙齿和整体健康有害。
哪种威士忌最健康？
苏格兰麦芽威士忌通过在泥煤燃料炉上烘干发芽大麦制造，烟雾赋予其风味。此制造过程可能产生多环芳烃(PAHs)。
如果木材经过炭化以增加烟熏味，PAH水平也可能上升。这些化学物质被认为具有致癌性，这意味着尽管泥煤威士忌比其他威士忌含有更多多酚，但可能对健康更不利。
那么这是否意味着波本威士忌（由玉米制成的美国威士忌）更健康？不一定——麦芽威士忌中的PAHs含量微不足道，烟熏肉类和鱼类中发现的浓度要高得多。
拉德勒姆-雷恩表示："目前没有有力证据表明某种威士忌明显比其他威士忌更健康。如果饮酒，关键健康考虑因素仍是总摄入量、饮酒频率和整体饮食模式，而非所选威士忌的具体类型。"
结论：威士忌健康吗？
拉德勒姆-雷恩建议，尽管适量享用威士忌令人愉悦，但"不应将其视为健康饮品"。"如果人们选择饮酒，最健康的方式是不频繁、小剂量饮用，并结合无酒日——并从饮食其他方面获取肠道和免疫健康益处。"
常见问题解答
每天喝威士忌可以吗？
拉德勒姆-雷恩表示，每日一小杯"不是我会推荐的做法"。"即使少量酒精也可能对睡眠、肠道健康、心理健康和长期疾病风险产生累积影响。"当前英国指南建议每周不超过14个单位，分几天饮用，并包含无酒日——"许多人从少于此量或完全不饮酒中受益。"
威士忌对肠道有益吗？
酒精会破坏肠道细菌的平衡。当肠道分解体内酒精时，会产生代谢物——在微生物组、肝脏和血液之间传递信号——其中一些可能有毒。
我们的微生物组变得越失调，肠道内衬的保护性黏液层受影响就越大，可能导致"肠漏"——这与自身免疫性疾病和肠易激综合征相关。
拉德勒姆-雷恩表示："尽管可能含有少量多酚，但酒精本身会刺激肠道内壁、改变肠道微生物组，并加重腹胀、反流或腹泻等症状，尤其对消化敏感的人群。任何潜在的抗氧化剂益处都被酒精对肠道的影响所抵消。"
威士忌能治愈感冒吗？
拉德勒姆-雷恩表示："这是一个误区。威士忌不能治愈感冒或流感。酒精实际上会损害免疫功能、干扰睡眠并增加脱水——所有这些都会延缓康复。"
当与苯海拉明等感冒药物一起服用时，其镇静作用可能加剧。尽管热托迪酒（威士忌加热水、蜂蜜和柠檬）可能感觉舒缓，"舒适感来自温暖和液体，而非酒精本身"。
饮料中常见的姜具有抗菌特性和抗氧化剂，而蜂蜜具有抗炎作用，因此您可能最好单独使用这些成分治疗感冒症状。
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