塞梅尔维斯大学的最新研究表明，每天饮用最多三杯咖啡可能对心脏健康产生保护作用，降低中风和致命性心脏病风险。这项发表于《Knowridge科学报告》的研究揭示了全球最受欢迎饮品之一的咖啡在长期健康效益方面的新发现。
研究团队对英国生物银行健康数据库中近50万名参与者进行了10至15年的追踪调查。初始阶段所有参与者均无心脏病史，平均年龄56岁，女性占比超过50%。根据每日咖啡摄入量分为三组：非饮用者（22%）、轻度至中度饮用者（每日0.5-3杯，58%）、高摄入者（每日3杯以上，20%）。
数据显示，轻度至中度饮用者获益最显著。相较于非饮用者，该组全因死亡风险降低12%，心脏病死亡风险下降17%，中风风险减少21%。即使每日饮用超过三杯的群体，也未出现心脏问题或早亡风险上升。
为探究咖啡对心脏的具体影响，研究人员分析了3万余名参与者的心脏磁共振成像数据。结果表明，咖啡饮用者的心脏尺寸更健康，心脏功能优于非饮用者，提示咖啡可能具有延缓心脏衰老的作用。尽管尚未证实咖啡与心脏健康间的直接因果关系，但其含有的天然化合物（如抗氧化剂和抗炎成分）可能通过生物活性发挥保护作用。
研究建议，适量饮用咖啡（每日0.5-3杯）是安全且有益心脏健康的习惯。但需注意这并非单一解决方案，配合胆固醇管理、规律运动、健康饮食和识别中风预警信号才是全面维护健康的关键。研究者强调，适度饮用可作为心脏健康生活方式的组成部分，享受咖啡带来的身心愉悦同时促进整体健康。
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