春天又到了，我们常常想减肥。治疗性禁食是开始这个计划的好方法。健康的人可以在家进行，但需要很强的自律性。“在有人陪伴和有医疗指导的情况下会更容易，”博登湖畔博辛格·威廉米诊所的医学主任弗朗索瓦丝·威廉米·德·托莱多说道。
“排毒”、“清淤”、甚至“返老还童”是治疗性禁食的新流行词。
弗朗索瓦丝·威廉米·德·托莱多： 是的，但清淤只是奥托·博辛格使用的一个比喻。它不应被从字面上理解，但它符合人们禁食后的感受：感觉更轻盈、更灵活、更快乐、更解放。
减肥是禁食的副作用还是主要动机？
对于体重严重超标的人来说，这当然是一个强大的动机。因为禁食会导致体重减轻、腰围缩小，同时也会降低胆固醇和血脂水平、使血压正常化、改善糖尿病指标，并有助于改善心血管健康。体重增加通常是生活方式出现问题的第一个可见警告信号。对于体重正常的人来说，减肥几乎总是一个不错的副作用。
那么体重增加确实是禁食的一个理由？
是的，因为通常需要打破行为模式和惯例，重新安排和改变自己的生活，发挥潜力，失去对未知事物的恐惧——这都需要勇气。禁食可以成为这种转变的驱动力。
溜溜球效应的风险有多大？
对于超重的人来说，溜溜球效应无非就是体重减掉后又涨回来，甚至更多。这是节食最大的危险。对于禁食来说，溜溜球效应不是新陈代谢的宿命，而是一种行为模式。如果恢复旧有的饮食习惯，同时缺乏运动、压力和沮丧，自然又会发胖。
身体禁食的频率可以有多高？
这取决于禁食的时间长短。间歇性禁食（例如16:8）可以每天进行。每周禁食一两天也对身体有益。如果连续禁食五天，可以每隔几个月进行一次；禁食十天或更长时间，通常每年一次就足够了。
博辛格禁食计划中吃什么？
禁食者每天摄入大约200到250卡路里，以有机果汁、蔬菜汤和少量蜂蜜的形式。
如果非常饿怎么办？
不会饿。身体知道细胞可以通过脂肪组织中储存的能量得到供应，并且感到满足，因此不会以饥饿的形式发出警告信号。
身体究竟会发生什么变化？
从生化角度看，这可能与禁食时产生的酮症有关。此时能量供应从葡萄糖切换到脂肪及其分解产物酮体——这是细胞的一种不同食物。
细胞会不断被分解和重建。
是的，但这一过程会被禁食强烈激活。细胞垃圾的清除也通过自噬作用加速——即衰老或受损细胞和细胞成分（甚至DNA序列）的自我消化。禁食期间，新的结构或由干细胞产生的新细胞的修复会被激活——但在重新摄入食物时尤为强烈。
那么禁食后的恢复过程很重要？
甚至极其重要。在博辛格·威廉米诊所，我们在禁食后以渐进和谨慎的方式在四天内重新引入食物。
时间很长。
根据经验，我们知道：在禁食的受保护场所重新开始进食比独自在家要容易得多。
禁食期间还要戒咖啡。这有什么效果？
是的，因为每天喝多杯咖啡的人，其受体已经相应迟钝。大量饮用咖啡还会让人感觉不到神经系统的疲惫。重新敏感化自己的身体很重要，所以需要戒除。咖啡是上天的礼物，但也是一种毒品。理性地使用它——或者偶尔用“小睡”或休假来代替它！
最佳禁食时间是多久？
理想的禁食时间只能因人而异。它取决于年龄、营养状况、体重以及禁食者可能患有的疾病。在威廉米·博辛格诊所，我们提供包含过渡日的10天、14天和21天的方案。但有时，四周也是合理的。
很多人害怕禁食期间的肠道清洁。这是必须做的吗？
对我们来说是必须的。它是帮助转换为禁食模式的生理辅助手段。因为胃肠道只需处理果汁和汤，从而进入静息状态。饥饿感消失得更快，肠壁和微生物群会发生变化，从而对免疫力和情绪产生积极影响。
在诊所禁食费用不菲。也可以在家禁食吗？
奥托·博辛格认为禁食是需要医生监督的事情。但也有在团体中禁食的选择，背后有医生支持。但这确实只适用于健康的人。
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