一项新的研究表明，孕期缺乏维生素B12可能会增加母亲和婴儿未来健康问题的风险。诺丁汉特伦特大学和华威大学的研究人员发现，低B12水平可能与不健康的体重增加、不良的血脂水平以及更高的2型糖尿病风险有关。
维生素B12主要存在于动物产品中，如肉类、鱼类、蛋类和乳制品，也存在于补充剂或强化食品中。然而，在当今社会，许多人依赖于超加工食品，这些食品热量高但往往缺乏重要的营养素，如B12。这种饮食转变可能是B12缺乏变得越来越普遍的一个原因，尤其是在孕妇中。素食者和纯素食者面临更大的风险，因为B12不会自然存在于植物性食物中。
虽然摄入过多卡路里的危险广为人知，但研究人员指出，这些饮食中缺乏维生素的问题却没有得到足够的关注。为了进一步研究这个问题，研究团队对115名B12水平低的孕妇的脂肪组织进行了研究。他们还观察了不同体重的人体脂肪细胞的行为，并在实验室中测试了脂肪细胞对正常和低B12水平的反应。
他们发现，B12水平低的女性体重更高，血液中有害脂肪更多。她们的“好”胆固醇水平较低，而“好”胆固醇有助于预防心脏病。她们的脂肪组织储存了更多的脂肪，分解较少，细胞中的能量生产部分——线粒体——功能也不正常。此外，这些脂肪细胞释放出更多与炎症相关的化学物质，这可能会随着时间的推移损害身体。
首席研究员Adaikala Antonysunil博士表示，这些脂肪组织的变化是严重健康状况（如2型糖尿病和心脏病）的已知风险因素。她强调了在怀孕前和怀孕期间保持健康B12水平的重要性，以保护长期健康。华威大学的Ponnusamy Saravanan教授补充说，这项研究突显了需要进行更多的临床研究来了解B12缺乏对孕妇及其子女的影响。
为了保持健康，研究人员建议食用富含水果、蔬菜和全食物的均衡饮食，同时减少超加工食品的摄入。确保适当的B12摄入量可能是对母亲和婴儿都有重大影响的小改变。
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