环球医讯硒与微生态

最新研究表明，甜菜根汁可能成为老年人控制血压的天然辅助方案。埃克塞特大学的研究发现，连续两周每天两次饮用富含硝酸盐的甜菜根汁，能显著降低老年人的血压水平，同时改变其口腔微生物组的构成。研究显示，甜菜根汁减少了普氏菌等可能有害的细菌，增加了与健康一氧化氮产生相关的奈瑟菌属。一氧化氮有助于血管放松和扩张，改善血流。这一发现揭示了口腔微生物在心血管健康中的关键作用，为个性化营养干预提供了新思路，但研究者强调甜菜根汁不能替代药物治疗，仅可作为健康生活方式的补充。

最新研究表明，肠道微生物组的异常变化可能在帕金森病症状出现前几年就已发生，这证实了肠道健康与帕金森病之间的密切关联；研究发现，肠道中产生的α-突触核蛋白可通过迷走神经进入大脑，杀死产生多巴胺的细胞，从而导致帕金森病；专家建议通过改善饮食习惯，增加蔬菜摄入，减少加工食品，可以有效降低患病风险，这对全球预计在未来20年内将翻倍的帕金森病患者群体具有重要意义。

本文深入探讨了每日食用一种发酵食品对肠道菌群的影响，解释了发酵过程如何通过有益微生物转化食物并提高营养吸收率。专家指出，定期食用发酵食品能改善消化功能、减少腹胀并促进肠道规律蠕动，同时增加肠道微生物多样性——这是健康肠道的关键指标。研究显示，这种益处不仅限于消化系统，还涉及免疫调节、炎症控制及情绪改善。文章还详细列举了超市中易获取的发酵食品选择，包括含活性菌的酸奶、开菲尔、酸菜、泡菜、味噌等，并提供了选购建议，强调应选择冷藏保存且标明菌株种类的产品以确保微生物活性。

美国加州大学圣地亚哥分校的研究团队开发出一种名为微生物相互作用与生态位决定(MIND)的创新技术，该工具能够揭示复杂微生物组中微生物间的竞争关系及其营养偏好，从而帮助科学家理解和精确调控微生物群落。MIND通过核糖体分析技术评估微生物如何利用资源制造蛋白质，识别其营养需求和能量分配模式，预测特定微生物的生长需求。研究已在合成微生物群落、土壤微生物组和小鼠模型中得到验证，成功预测了乳糖对鼠源粪杆菌的促进作用。这项突破为通过精准干预特定微生物来治疗疾病开辟了新途径，目前已有小规模临床试验在进行中，探索利用特定益生元预防菌群失调的可能性，标志着微生物组研究从描述性阶段迈向主动调控的新时代。

最新研究揭示，即使不完全采用纯素饮食，肉食者也可以通过增加植物性食物摄入量来拥有与素食者同样健康的肠道微生物组。意大利和英国研究人员分析了来自美国、英国和意大利超过21,000人的饮食与肠道菌群数据，发现同时食用大量多样化植物性食物的肉食者，其肠道中有益细菌状况与素食者相似，这为希望在不放弃肉类的情况下优化肠道健康的人提供了实用建议：多吃蔬菜水果、豆类谷物，将肉类作为调味品而非主食，从而利用肠道微生物组对饮食变化的高度敏感性来改善整体健康。

2026年世界消化健康日以"慢性腹泻：不要冲走警示信号"为主题，强调了肠道健康与整体健康的紧密联系，介绍了氢-甲烷呼气测试、人工智能和多组学研究等消化健康领域的最新进展，同时提醒公众基础生活方式措施如均衡饮食、适量运动和定期体检对维护消化健康的重要性，旨在提高人们对消化系统疾病的认知并鼓励及早就医。

英国林亚·帕特尔博士针对更年期女性的饮食提出了专业建议，指出1300万英国女性正处于围绝经期或绝经期，约占女性总人口的三分之一。她强调饮食在缓解食物渴望、腹胀、潮热和睡眠问题等更年期症状方面的重要作用，特别指出肠道细菌多样性下降会导致胃部不适。帕特尔博士建议避免食用含糖早餐麦片、白贝果、白面包、白卷饼、粘性白米饭、米饼和果汁等精制碳水化合物，转而选择全谷物、高纤维食物和充足蛋白质，并强调水分摄入对维持肠道健康和整体身体功能的重要性，认为身体75%由水组成，大脑85%由水组成，轻度脱水会影响身体正常运作。

英国剑桥生物制药公司Microbiotica宣布其针对晚期黑色素瘤的活体生物治疗产品MB097在MELODY-1二期临床试验中达成所有主要及次要目标。该疗法通过口服微生物组药物联合默沙东公司的可瑞达®（抗PD-1疗法），为原发性耐药患者提供创新解决方案，试验在英法意西四国招募41名患者，数据显示良好安全性和肠道菌群定植效果，早期疗效信号显著。此为该公司继溃疡性结肠炎疗法后第二项成功临床试验，验证了其"临床优先"研发平台在精准微生物组医学领域的突破性进展，有望解决免疫治疗无效患者的未满足医疗需求。

希腊酸奶与奶酪干酪作为两种广受欢迎的高蛋白乳制品，各具特色：希腊酸奶富含微量营养素、乳糖含量低且益生菌更稳定，适合关注肠道健康和乳糖不耐受人群；奶酪干酪每份蛋白质含量略高，但钠含量显著偏高，需注意盐分摄入。两者都能提供肌肉、骨骼和免疫健康所需营养，选择取决于个人健康目标、口味偏好和特定饮食需求，合理食用均能为日常饮食增添营养价值，同时避免添加糖分的原味品种更能发挥其健康效益。

随着功能性食品饮料市场的蓬勃发展，全球市场规模预计将从目前的4380亿美元增长至2034年的9830亿美元，与此同时，维生素、矿物质和补充剂(VMS)市场也保持稳健，去年估值达1640亿美元。专家指出，功能食品与补充剂并非竞争关系而是互补共存，前者融入日常生活习惯提供基础健康支持，后者则针对特定需求提供精准干预。消费者正将两者结合使用，形成"分层系统"，日常健康由功能食品维护，特定需求则依赖补充剂满足。品牌需明确产品功效，避免模糊表述，以科学依据和真实效果赢得消费者信任。