根据营养和健康专家Tim Spector教授的说法，现代饮食正在改变儿童的面部形状，导致越来越多的牙科问题。超加工食品（UPF），例如谷物、薯片、软饮料和加工肉类等，正逐渐与潜在的健康问题联系在一起。
一项新的研究表明，这些食品正在改变英国儿童的颌骨和牙齿形状，导致严重的牙科和呼吸问题。西班牙的新研究发现，主要食用超加工食品的儿童拥有柔软、无力的下颌，无法随着成长而正常发育。
Laura Marques Martinez博士表示：“咀嚼在颌骨的正常发育中起着关键作用，因为它刺激骨骼生长，增强面部肌肉，并促进牙齿的正确排列。咀嚼固体和纤维性食物，如水果、蔬菜或天然蛋白质，可以锻炼颌骨，帮助预防错位（牙齿不对齐）和牙弓大小和形状的缺陷。”
另一方面，基于超加工食品的饮食，由于其柔软且几乎不需要咀嚼，对颌骨发育产生负面影响。这些食品未能充分刺激颌面肌肉和骨骼，导致骨骼结构发育不良，增加错位和呼吸问题的风险。
最新的研究调查了三至五岁儿童的饮食习惯、颅骨形状和牙齿情况。那些吃较软食物的孩子更容易出现牙齿变形，缺乏足够的空间供恒牙萌出。
Tim Spector教授说：“我们已经经历了几百年的下颌缩小流行病，但在过去的二十年里加速了。因此，我们看到儿童正畸问题大幅增加——大量使用矫正器，更多歪斜的牙齿。”
他补充道：“目前最有力的理论是，我们给孩子喂养婴儿食品的时间过长，导致他们无法充分发展下颌肌肉或下颌大小，无法适应咀嚼。”
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