据《布里斯托邮报》报道，一种通常被视为不健康的食物可能对大脑健康和记忆力有益。巧克力虽然不是传统意义上的健康食品，但根据医生Rupy Aujla的说法，这种甜点可能有助于记忆和认知功能。
巧克力通常被认为是放纵享受的选择，但它可能对大脑有好处。Dr. Aujla在Instagram上分享了一段视频，解释了巧克力对大脑健康的潜在益处。他指出，可可黄烷醇（cocoa flavanols）可能通过与信号通路相互作用，促进神经元功能和脑连接。此外，改善流向大脑的血液，支持认知功能和记忆处理。
他还提到，可可中的植物化合物可能具有益生元效应，影响肠道微生物群和肠-脑轴。“可可黄烷醇在三个方面展示了对大脑健康的潜力，”他在视频的字幕中写道。“一、增强血流：黄烷醇增强一氧化氮（NO）的生成，改善大脑氧气供应和营养输送；二、支持神经元：它们影响神经元生长、存活和连接的途径；三、肠-脑互动：黄烷醇可能调节微生物群和肠-脑轴。”
尽管研究结果令人鼓舞，但他强调，仍需进行更多的高质量长期研究，以全面了解巧克力对大脑功能的影响。黄烷醇是一种多酚类物质，而多酚是一类可能对健康产生多种益处的营养素。根据美国国家医学图书馆的数据，“可可是膳食多酚的丰富来源。体外和细胞培养数据表明，可多酚可能表现出抗氧化、抗炎以及抗动脉粥样硬化活性，而且对心血管健康也有积极影响。”
此外，多酚还可以帮助调节免疫系统，减少炎症，预防许多慢性疾病。营养专家Tim Spector博士曾在TikTok上发布视频，介绍了多酚的优势。他解释说，多酚“作为微生物的火箭燃料，促进有益细菌的生长，这对整体健康至关重要。”
多酚分为四种类别，其中最常见的是黄酮类化合物，占总量的约60%，存在于苹果、洋葱、红卷心菜和黑巧克力中。其次是占30%的酚酸，存在于咖啡和谷物中。第三类是多酚酰胺，存在于辣椒和燕麦中。第四类“其他多酚”包括葡萄和浆果中的白藜芦醇、红酒中的白藜芦醇、浆果中的鞣花酸、姜黄中的姜黄素、亚麻籽、芝麻籽和全谷物中的木酚素。
Dr. Aujla总结道：“虽然初步研究表明巧克力可能对大脑健康有益，但仍需更多研究来确认这些发现。”他建议人们在享受巧克力的同时，也应关注整体饮食和健康生活方式。
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