一项新的研究探讨了“早餐能量摄入”对各种健康指标的重要性，发现吃特定的一餐可以帮助减少老年人的心脏病风险。该研究由巴塞罗那医院德尔马医学研究所牵头，分析了383名年龄在55至75岁之间的参与者的数据，所有这些人都患有“代谢综合征”，即影响心脏和血管的一组疾病。
研究团队希望了解早餐能量摄入如何影响各种健康指标。结果显示，早餐摄入每日典型能量摄入量的20%到30%，可以减少老年人的体脂。这项研究包括了“甘油三酯”，这种物质通常与心脏病和中风的风险增加有关。拉蒙·鲁尔大学的阿尔瓦罗·埃尔南德斯教授参与了该项目，他表示：“早餐是一天中最重要的一餐，但吃什么和怎么吃同样重要。摄入适量的能量——不多也不少，并确保良好的营养组成至关重要。”
他还补充道：“我们的数据显示，质量与更好的心血管风险因素结果相关。吃早餐很重要，但吃高质量的早餐同样重要。”据《镜报》报道，除了减少体脂外，那些吃高质地中海式早餐的人——富含蛋白质、健康脂肪、纤维和矿物质——其高密度脂蛋白胆固醇也高出了3%。
专家们建议：“吃一顿丰盛的早餐，以保持你的良好胆固醇水平。”他们认为，定期吃早餐可能与严重心脏疾病的风险降低有关。经常吃早餐的人往往腰围更细，尽管学者们坚持认为还需要更多的研究来彻底理解这种关系。
研究人员总结道：“促进健康的早餐习惯可以通过减少代谢综合征及其相关慢性疾病的风险，从而有助于健康老龄化，提高生活质量。”但他们也指出，“需要更多的研究来澄清早餐数量和质量在心血管结局和其他慢性疾病中的作用，这有助于完善饮食建议。”
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