如果健康饮食可以保护你不早逝，那么某些饮食在抵御认知衰退和痴呆方面似乎比其他饮食更为有效。
美国科学家刚刚发表了一项大型研究的结果，发现40岁及以上遵循名为MIND饮食的人群患阿尔茨海默病的可能性显著降低。
更重要的是，与其他知名的健康饮食计划（例如地中海饮食）相比，这些人群患痴呆症的可能性更低。
即使在60岁之后采用MIND饮食也能帮助降低痴呆风险。
“这表明采用健康饮食以预防痴呆永远不会太晚，”领导这项研究的夏威夷大学马诺阿分校人口科学副教授Song-Yi Park博士说道。
MIND代表“地中海-DASH干预神经退行性延迟”。它结合了地中海饮食（富含橄榄油、鱼类、全谷物、水果和蔬菜）和DASH饮食（膳食方法阻止高血压），后者专注于低盐且富含钾、钙和镁的食物，以帮助降低血压。
MIND饮食还包含大量浆果，特别是草莓和蓝莓——被一些人视为脑部“超级食物”——以及富含促进大脑健康的维生素K的绿叶蔬菜。
同时，这种饮食限制红肉、加工肉类、油炸食品以及高饱和脂肪和糖的食物的摄入。
Park博士告诉《每日邮报》：“我们研究了几种健康的饮食模式，发现MIND饮食相较于其他饮食模式（如单独的地中海饮食、单独的DASH饮食和美国人膳食指南依从性指数）有更一致的结果。”
研究人员查看了近93,000名年龄在45至75岁之间的成年人的数据，发现那些在十年间改善了对MIND饮食依从性的个体（包括起初未严格遵循饮食的人）相比于随着时间推移不太坚持MIND饮食的人，患痴呆症的风险降低了25%。
然而，Park博士强调她的研究并不能证明MIND饮食会导致更好的脑部健康——只是存在关联。
她补充说，下一步是进行更详细的研究来验证结果。
估计英国有近一百万人患有痴呆症，这是主要的死亡原因——每年超过74,000例。
最近的研究表明，通过应对日常生活中的14个风险因素，大约45%的病例可以预防或推迟。这些因素包括未经治疗的视力丧失、高胆固醇、空气污染、听力损失、吸烟、未管理的高血压、肥胖、过度饮酒和社会孤立。
英国的专家们对新发现表示欢迎。伦敦国王学院衰老研究主任Richard Siow博士（他研究与健康衰老相关的食物类型）说：“MIND饮食的好处已经确立，但这是第一次我们在一项长期的大规模研究中确认它可以降低患痴呆症的风险。”
他补充说，关键在于它是一种富含已被证明可以保护脑细胞的化合物的饮食，例如鱼油和多酚（强效植物化合物），可以减少炎症和氧化应激——这是一个有害分子（称为自由基）在血液中循环并对健康细胞造成损害的过程。
Siow博士说，这种饮食对血压的影响也至关重要，因为“众所周知，高血压会加速认知衰退”。
他解释说：“这是因为高血压可能会损害大脑中的小血管——最终减少流向大脑的血流量并导致损伤。”
“由持续高血压引起的小卒中和大脑中小血管细胞损伤具有累积效应，可能随着时间推移导致血管性痴呆。”
“这些过程从早期生命阶段，即20多岁和30多岁就开始了，但可能几十年后才显现出来。你越早遵循MIND饮食，似乎就越能延缓衰老过程。”
他认为这些好处可能是由于这两种饮食协同作用及其对人类肠道微生物组的影响——这个复杂的肠道微生物群落对我们的身体和大脑健康起着重要作用。
为了保护自己的大脑健康，Siow博士遵循MIND饮食：“我确实尝试每周吃两到三份鱼来增加Omega-3脂肪酸的摄入量。”
“这些都是有益的脂肪，它们可以通过降低‘坏’的LDL胆固醇和增加‘好’的HDL胆固醇来改善大脑健康。”
“我还吃大量的浆果和彩色水果和蔬菜，它们是多酚特别丰富的来源。”
一些研究表明，经常食用含‘好’的Omega-3脂肪（如鲑鱼等多脂鱼中所含的）可能有助于降低痴呆症的风险，特别是在均衡饮食中加入时。
NHS泰赛德区中风和神经科学临床首席营养师Kirsty Robinson告诉《每日邮报》，多酚——一种抗氧化剂——对于防止脑部老化至关重要。
“抗氧化剂是重要的化学物质，可以帮助中和可能促成脑部老化和诸如阿尔茨海默病等疾病的有害分子，”她说。
“虽然人体自然会产生抗氧化剂，但也可以通过饮食获得，新鲜水果和蔬菜是丰富的来源。”
其他关键抗氧化剂还包括维生素C、维生素E和β-胡萝卜素。
一些研究表明，经常食用‘优质’脂肪Omega-3可能有助于降低痴呆症的风险，特别是在平衡饮食中纳入时。
其他对大脑有益的食物包括豆类、坚果和种子，因为它们富含可以改善血管健康、增加大脑血流量并帮助控制血糖水平的维生素和矿物质。
“这一点很重要，因为你的大脑对其接收到的葡萄糖（或糖）量很敏感，”Robinson女士说。
“高血糖和低血糖都会损害大脑中的血管。”
英国痴呆症组织Admiral护士发展部副主管Caroline Scates补充道：“没有保证某人不会患上痴呆症的方法，但我们可以通过尽早开始来最小化风险。”
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