一位著名的心脏外科医生指出了四种"被证明会缩短寿命"的食物。拥有25年以上临床经验的认证心血管外科医生杰里米·伦敦医生（Dr Jeremy London）经常通过社交媒体和采访分享健康建议和指导。他并非唯一一位对这些食物对寿命和整体健康影响表示担忧的医疗专业人士。
在社交媒体发布的一段视频中，伦敦医生指出以下食物"被证明"会缩短寿命：
- 酒精
- 加工肉类
- 含糖饮料
- 过量饱和脂肪
伦敦医生进一步解释说，含糖饮料（也被称为软饮料和碳酸饮料）是"空热量"，"永远不会让你有饱腹感"。他还把这些饮料称为"液体死亡"，并表示："就别喝它们了。到此为止。"
在接受《今日》节目采访时，他解释了为何使用"液体死亡"这一术语："我认为软饮料是我们社会的祸害，所以我真的想引起大家的注意。显然，高热量软饮料以及人们没有意识到从含糖软饮料中摄入的大量热量是非常糟糕的。"
但远不止伦敦医生一位顶尖医疗专业人士在强调含糖软饮料的危害。威廉·李医生（Dr William Li）最近在Zoe科学与营养播客中表示："大量临床证据表明，大量饮用苏打水与从代谢疾病到心血管疾病再到癌症风险等各种问题都有关联。"
"有令人信服的证据表明它会导致癌症"
谈到酒精和加工肉类，世界卫生组织（WHO）将两者都归类为一类致癌物，这意味着它们对人类具有致癌性。简单来说，它们会导致癌症（尽管这并不意味着食用它们就一定会患上癌症）。世卫组织表示："当有充分的人类致癌性证据时，使用此类别。换句话说，有令人信服的证据表明该物质会导致癌症。"
英国癌症研究中心（Cancer Research UK）也表示："我们确信加工肉类是致癌原因。我们对这种关联的确定程度与对其他已被证实的癌症原因（如烟草和酒精）一样高。"
伦敦医生澄清说，他提到的"过量饱和脂肪"意指"高脂肪肉类、黄油、高脂肪乳制品等这类食物"。
然而，其他著名科学家可能会挑战这一观点。伦敦国王学院（Kings College London）的营养与心血管代谢健康专家莎拉·贝瑞教授（Professor Sarah Berry）在Zoe科学与营养播客中表示："最让我沮丧的最大误区是乳制品富含饱和脂肪，因此会增加心脏病风险，而事实并非如此。"
不过，超加工食品通常含有高量的饱和脂肪，以及糖和盐。科学界也逐渐形成共识，认为超加工食品对健康的危害比之前理解的要大得多。专门研究癌症及饮食与健康关系的全球知名医师兼研究员李医生（Dr Li）在Zoe播客中表示："越来越多的研究表明，食用超加工食品与更高的风险和更高的疾病负担相关...包括癌症。"
在视频中，伦敦医生进一步指出，完全避免他提到的食物并非必要目标，能够80%的时间保持健康饮食就是"成功"。他说："听着，我理解生活中总会遇到各种情况，很难遵循营养计划。对我来说，80%的时间做到这一点就是成功。现在，要明白你的目标是减少这些食物的摄入，保持适度。你想要避免的是将这些食物中的任何一种或全部作为你营养计划的基础。"
什么是加工肉类？
世界卫生组织将加工肉类定义为"通过盐腌、腌制、发酵、烟熏或其他工艺来增强风味或改善保存的肉类"。该组织表示，大多数加工肉类含有猪肉或牛肉，但也可能包括其他红肉、禽肉、内脏或血液等肉类副产品，并提供了以下加工肉类的例子：
- 热狗（法兰克福香肠）
- 火腿
- 香肠
- 咸牛肉
- 比尔通或牛肉干
- 罐头肉
- 肉类制品和酱料
所有酒精都有风险吗？
在最近的一份报告中，美国公共卫生服务局当时的外科总监听告称，饮酒已被直接与至少七种癌症相关联，即使是轻度或适度饮酒也可能增加患病风险。
德克萨斯大学MD安德森癌症中心癌症预防与人口科学部门副总裁兼负责人欧内斯特·霍克医生（Dr Ernest Hawk）对《纽约时报》表示："就癌症风险而言，不存在安全的饮酒水平。"
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