一项新的长期研究在美国表明，每周食用两次酸奶可能对预防某些类型的结直肠癌具有保护作用。虽然先前的研究暗示了酸奶对胃肠道健康的益处，但结果一直不一致。这项新研究揭示了酸奶摄入如何影响癌症风险。
该研究发表在《Gut Microbes》杂志上，分析了超过87,000名女性和近45,000名男性超过三十年的数据。尽管研究人员未发现酸奶摄入与整体结直肠癌发病率之间的显著联系，但在分析特定癌症亚型时观察到了显著效果。
研究发现，每周至少食用两份酸奶的人群患双歧杆菌阳性肿瘤（特别是在近端结肠）的风险比每月食用不到一次酸奶的人群低20%。
双歧杆菌是一种常见的肠道微生物，存在于人体肠道和酸奶中。大约30%的结直肠癌病例中，这种细菌存在于肿瘤组织中，尤其是在侵袭性较强的疾病形式中。它似乎在肿瘤的低氧环境中茁壮成长，可能会穿过肠屏障进入结肠组织。
令人惊讶的是，通过酸奶摄入更多双歧杆菌可能有助于防止这一过程。早期研究表明，这种细菌可能具有抗氧化、抗炎和增强免疫的效果，从而支持肠道健康并加强肠屏障。
虽然这些发现很有前景，但研究人员强调，结果是观察性的，仍需进一步研究。马萨诸塞州总医院的流行病学家安德鲁·陈指出，这项研究增加了越来越多的证据，表明饮食、肠道微生物组健康与癌症风险之间存在联系。
该研究的作者建议，未来的研究应探索酸奶摄入对结直肠癌预防的长期影响及其潜在的生物学机制。
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