研究表明，高质量植物性饮食的益处可以为最脆弱的2型糖尿病患者带来巨大改变。
发表在《糖尿病护理》期刊上的一项研究指出，更健康的植物性饮食——富含全谷物、水果、蔬菜和豆类——与2型糖尿病患者死亡风险降低21%相关。
然而，仅仅避免乳制品和肉类并不足以提高该群体的生存几率。
“我们的研究表明，2型糖尿病患者可以从植物性饮食中获益，前提是饮食质量较高，”德国糖尿病研究中心的研究员迈克尔·罗登在关于该研究的新闻稿中表示，“植物性饮食并不自动意味着更健康。”
研究结果明确显示，食用不健康植物性饮食（包括精制谷物、油炸食品和含糖饮料）的参与者，其糖尿病相关死亡增加了24%，这足以证明减少乳制品和肉类摄入的任何益处都被抵消了。
这个德国研究团队追踪了英国生物银行中近5000名2型糖尿病参与者的健康状况。虽然此前的研究已证实植物性饮食对普通人群的健康益处，但这项研究专门针对健康角度上的脆弱人群。
2型糖尿病患者面临致命性心脏病和中风的风险显著更高，而饮食因素至关重要。研究发现，健康的植物性饮食对那些具有最令人担忧的特征（包括长期高血糖和早年确诊）的患者带来的益处最大。
“植物性饮食对于代谢指标不佳或风险较高的患者尤其有效，可以为2型糖尿病患者的个性化营养医学做出重要贡献，”该研究的作者之一萨布丽娜·施莱辛格博士解释道。
植物性饮食具有一系列优势。首先，它们不依赖动物农业，后者需要大量资源并造成严重污染。这些饮食还能带来其他健康益处，包括改善肠道健康和减少炎症。
研究人员的下一步计划是针对所有糖尿病亚型患者提出更具体建议。
“到目前为止，主要是针对糖尿病患者的通用饮食建议，”该研究的第一作者埃迪塔·谢弗断言，“因此，个性化推荐将是一种新的、有前景的方法。”
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