研究显示，人工甜味剂可能加速认知衰退。人工甜味剂常被宣传为更健康的选择，但新研究对其长期脑部影响提出警示。据美国在线新闻报道，高摄入人工甜味剂人群的认知衰退速度显著快于低摄入者。
这项发表于《神经病学》杂志的研究追踪了逾1.2万名成年人八年。参与者报告饮食情况后按甜味剂摄入量分组。最高摄入组（约相当于每日一罐无糖汽水）的记忆与思维能力衰退速度快62%，中度摄入者衰退速度也比最低摄入组快35%。
科学家检测了七种甜味剂，发现其中六种与认知衰退相关，包括阿斯巴甜、糖精、安赛蜜、赤藓糖醇、山梨糖醇和木糖醇，仅塔格糖未显示显著关联。研究者推测可能机制包括神经炎症、肠脑轴功能紊乱以及大脑葡萄糖供应减少。糖尿病患者尤其脆弱，可能因其摄入量较高且本身存在认知衰退风险。
专家强调这是观察性研究，仅显示相关性而非直接因果关系，但结果已敲响警钟。神经科医生指出人工甜味剂无法提供大脑正常活动所需的葡萄糖，长期可能削弱脑功能。某些甜味剂还可能改变肠道微生物组，进一步加剧风险。
尽管无需完全避免人工甜味剂，但专家明确建议：适度使用很关键。选择全食物、水果和植物性选项更能有效支持健康并保护大脑功能。减少含人工化学甜味剂的汽水、蛋白棒和减肥饮料摄入，有助于长期维持认知能力。
保护环境与身体常相辅相成——选择天然少加工食品对两者皆有益处。细微生活方式改变累积效应显著，采用新鲜、全谷物和植物性饮食是保护大脑与地球最有效途径之一。
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