一项由尼日利亚的哈科特港大学非洲公共卫生与毒理学研究中心（ACEPUTOR）和加纳库马西的恩克鲁玛科技大学（KNUST）联合进行的研究揭示，用烧毁的轮胎处理的肉类中存在令人担忧的致癌化学物质水平。
该研究发表在《环境健康洞察》期刊上，发现用轮胎处理的肉类中含有高水平的多环芳烃（PAHs），尤其是有害化学物质苯并[a]芘，这种物质已知会增加患癌风险。
轮胎处理肉类的风险最高
由ACEPUTOR的Prosper Manu Abdulai领导的研究团队，在加纳五个最大的城市——库马西、阿克拉、科福里杜瓦、塔马利和霍——测试了用轮胎、柴火和液化石油气（LPG）处理的肉类。
研究人员收集了180份牛肉和羊肉样本，发现用轮胎处理的肉类中含有最高的PAHs水平，有些甚至超过了欧洲食品安全局（EFSA）设定的监管限值。
“我们进行了健康风险评估，发现无论是食用用柴火还是轮胎处理的肉类，儿童和成人都有严重的患癌风险。”Abdulai警告说。
儿童和老年人被确定为最容易受到这些有害物质影响的群体。
推荐更安全的替代方案
该研究建议使用更安全的替代品，如液化石油气（LPG），用于处理肉类。在测试的燃料类型中，LPG显示出最低的PAHs水平，使其成为减少暴露于这些有害化学物质风险的首选选项。
研究人员还强调了迫切需要更严格的法规，以防止使用轮胎处理肉类。“利益相关者应该在屠宰场采取措施，确保所有人都使用LPG。”Abdulai敦促道。
呼吁行动
该研究呼吁：
- 更严格的法规：当局应加大对使用轮胎处理肉类行为的处罚力度，以保护公共健康。
- 宣传运动：教育利益相关者和普通民众关于轮胎处理肉类的健康风险。
- 推广LPG使用：鼓励采用LPG作为更安全的处理替代方案，取代传统的柴火和轮胎处理方法。
协作努力
KNUST的共同作者Caleb Kesse Firempong教授强调了协作研究在解决公共卫生问题方面的重要性，并敦促政策制定者迅速采取行动，以减轻PAHs带来的风险。
这项具有开创性的研究揭示了一个影响公共健康的严重问题，并强调了立即采取干预措施以保护消费者免受处理肉类中有害化学物质侵害的必要性。
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