医生称这种早餐食物可显著降低心脏病风险
根据世界卫生组织（WHO）数据，心血管疾病（CVD）是美国乃至全球的第一大死亡原因。在美国，每34秒就有一人因心血管疾病死亡，占全国死亡人数的三分之一。不过世界心脏联合会指出，约80%的心血管疾病可通过健康饮食、增加运动等简单干预预防。
最新研究显示，只需每周早餐少量食用特定食品，就能显著降低心脏病风险。研究表明，酸奶的摄入与心血管健康存在密切关联。
美国人酸奶消费量激增
乳制品一直存在争议。过去被称为"对身体有益的健康明星"，近年来专家建议限制全脂乳制品摄入。尽管牛奶消费量下降，美国人目前乳制品总消费量比1975年高出24%。这种增长主要源于酸奶的流行——根据《纽约时报》统计，美国人年人均消费近14磅（约6.35公斤）酸奶，美国农业部数据显示1981-2021年间酸奶消费量增长了5倍。
酸奶被称为"超级食品"，因其富含益生菌可调节肠道微生物群，增强免疫系统，同时维生素D和钙含量有助于骨骼健康。但鲜为人知的是，它对心脏健康也有显著益处。
酸奶可有效降低血压
《国际乳制品杂志》发表的研究显示，定期摄入酸奶是降低高血压患者心血管疾病风险的有效方式。研究人员通过对915人饮食习惯和健康数据的问卷调查发现，即使少量食用酸奶也能显著改善心血管风险。
研究观察到，酸奶的护心效果主要体现在血压控制上——高血压是心血管疾病的首要风险因素。研究团队指出："即使规律食用少量酸奶，血压读数也能降低近7个数值。"
研究负责人、南澳大利亚大学的亚历山德拉·韦德博士（Alexandra Wade）解释说，乳制品含有钙、镁、钾等调节血压的微量元素。她特别指出："酸奶在发酵过程中产生的特定菌株能促进释放降压蛋白质，这使其比普通乳制品更具护心优势。"
每周两份酸奶是最佳平衡点
根据《美国高血压杂志》研究，每周至少食用两份酸奶可显著降低心血管风险。研究显示："每周摄入两份以上酸奶的参与者，在随访期间重大冠心病或中风风险降低约20%。女性群体效果更明显——每周摄入可使心脏病风险降低30%。"
这项历时30年的研究跟踪了18,000名男性和55,000名女性高血压患者，是目前最全面的相关研究之一。研究团队指出："这些发现证实酸奶单独食用或作为高纤维饮食组成部分时都具有护心功效。"
优先选择低脂或脱脂酸奶
虽然酸奶能改善血压，但哈佛医学院预防医学首席专家乔安·曼森（JoAnn Manson）教授指出，心脏健康还需关注胆固醇。由于全脂乳制品含有较多导致胆固醇升高的饱和脂肪，建议选择低脂或脱脂产品。
根据哈佛健康出版社建议，普通人群每日饱和脂肪摄入量应不超过18克，心脏病患者需控制在9-10克。值得注意的是，低脂乳制品通常热量和饱和脂肪更少，反而含有更多蛋白质和钙质。
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