一种常见早餐食品中的成分可能对增强心血管健康和调节血糖水平至关重要。纤维是我们饮食中必不可少的部分，英国国家医疗服务体系（NHS）建议成年人每天应摄入至少30克纤维。
重要的是要认识到，纤维有两种类型，它们对我们的健康有不同的贡献。不可溶性纤维在体内不溶解，会通过我们的消化系统，增加粪便体积并促进规律排便，从而帮助预防便秘和肠道阻塞等问题。
相反，可溶性纤维会溶解形成肠道中的凝胶状物质，减缓我们所摄入食物中糖分的吸收。这有助于防止血糖水平的急剧上升，并有助于管理糖尿病等疾病。
β-葡聚糖是一种可溶性纤维，因其降低胆固醇和提升整体心脏健康的作用而受到赞誉。英国心脏基金会指出，β-葡聚糖存在于所有燕麦粥和全谷物中，仅40克燕麦粥就能提供2克β-葡聚糖。
研究表明，每天摄入高达3.5克的β-葡聚糖可以显著降低血糖水平，并改善2型糖尿病患者的长期血糖控制。此外，由于β-葡聚糖在血糖调节中的作用，更高的摄入量可能导致2型糖尿病发病风险降低。
另一项研究还发现，定期摄入β-葡聚糖与心脏病风险降低之间存在有益的相关性。研究表明，每天仅摄入3克β-葡聚糖，持续八周，就能总体降低胆固醇水平，而高胆固醇水平与心脏病风险增加相关。
β-葡聚糖的来源
β-葡聚糖可从多种谷物和其他天然食品中获取，包括：
- 燕麦
- 黑麦
- 香菇
- 豌豆
- 海藻
- 酵母
- 灵芝
- 苹果
- 藻类
- 大麦
- 小麦
增加β-葡聚糖摄入的副作用
然而，由于β-葡聚糖是一种纤维，增加其摄入量可能导致轻微不适症状，如胀气、腹胀和便秘。这些影响通常可以通过常规锻炼和增加液体摄入来管理。
如果您担心纤维对身体的影响，建议咨询您的全科医生或健康专家。有关如何增加纤维摄入及其对身体的积极影响的更多指导，可在英国国家医疗服务体系（NHS）网站此处找到。
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