健康专家透露，像健力士（Guinness）、斯黛拉·阿图瓦未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）和伦敦波特黑啤（London Porter Dark Ale）这样的啤酒可能对肠道健康有益。
研究人员已经积累了证据，表明某些啤酒可以帮助改善肠道微生物群的多样性。2022年《农业与食品化学杂志》的一项研究跟踪了22名男性，他们每天饮用略多于半品脱的啤酒，持续四周。结果发现，他们的肠道健康有所改善。
健康专家在《营养前沿》上进行了一项实验回顾，并得出结论，啤酒中的多种成分可能对免疫系统有积极影响。
伦敦国王学院的营养研究员兼“肠道健康医生”创始人梅根·罗西博士表示，这是由于某些啤酒中含有的植物化学物质——多酚，对肠道细菌有益。罗西博士在接受《每日电讯报》采访时说：“细菌能够消化约90%的多酚，并将其转化为具有抗炎作用的化学物质。”
有益肠道健康的六种啤酒
根据健康专家的说法，以下六种啤酒对肠道健康有益：
1. 健力士（Guinness）
罗西博士认为健力士富含某些植物化学物质。她说：“健力士中的一些多酚含量特别高。我们谈到多样性（对肠道有益），这也适用于饮品。如果你某天晚上喝一点健力士，另一天晚上再喝一点红酒，同时保持在酒精摄入限制内，这可能会让你获得更广泛的多酚。”
2. 纽卡斯尔棕啤（Newcastle Brown Ale）
伦敦帝国理工学院的医学科学家费德里卡·阿马蒂博士说：“它不是健康饮料，但其中一些麦芽酒会含有更多有用的化学物质以及留在啤酒中的酵母菌株。它们可能不再活跃，但有一种观点认为，当它们到达肠道时，仍然会对我们的免疫系统产生某种有益的影响。”
3. 胡佳登（Hoegaarden）
据《每日电讯报》报道，胡佳登、韦斯特马尔三料啤酒（Westmalle Tripel）和埃赫特樱桃啤酒（Echt Kriekenbier）等比利时品牌的啤酒经过两次发酵。第二次发酵使用的是不同于传统酿酒酵母的菌株，这不仅增加了啤酒的强度，还意味着它含有更多有用的微生物。
比利时教授杰罗恩·雷斯补充说：“我们知道即使死酵母也会影响微生物群的组成，并且可能还会影响通过时间。”
4. 伦敦波特黑啤（London Porter Dark Ale）
据《每日电讯报》报道，手工啤酒和黑啤也含有促进肠道健康的酵母。阿马蒂博士说，如果在你的手工啤酒或黑啤底部有一点沉淀物，“那总是一个好迹象”。
5. 斯黛拉·阿图瓦未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）
如果你喜欢喝淡啤酒，试着找一种未过滤版本，因为它可能含有更多潜在有用的化学物质，并且具有更“复杂的风味和香气”。阿马蒂博士继续说：“如果你喝的是长时间发酵并传统制作的啤酒，而不是超级过滤的啤酒，你会得到一些多酚和留在啤酒中的酵母菌株。”
6. Doom Bar零酒精琥珀艾尔（Doom Bar Zero Alcohol Free Amber Ale）
《每日电讯报》称，喝无酒精啤酒可以提供所有对肠道的好处，而没有实际酒精含量的缺点。特别是Doom Bar的版本，据说更有可能含有有益的植物化学物质。
苹果酒也有益于健康
据阿马蒂博士介绍，还有一些手工艺品苹果酒品牌，如老罗茜粗酿苹果酒（Old Rosie Scrumpy Cider）和亨利·韦斯顿陈年苹果酒（Henry Westons Vintage Cider），对肠道微生物群也有好处。她解释说：“它们往往含有部分水果残渣，这意味着发酵会持续更长时间。浑浊的苹果酒更好，因为这些是称为多糖的糖类，漂浮在苹果酒中，是很好的益生元，可以喂养肠道细菌。”
其他饮品如蜂蜜酒也被认为对肠道有益。
应避免的六种啤酒以改善健康
虽然像健力士、纽卡斯尔棕啤和斯黛拉·阿图瓦未过滤啤酒对健康有益，但也有一些啤酒对健康不利，专家警告应避免饮用。
根据健康专家的说法，应避免的六种啤酒包括：
- 喜力（Heineken）
- 百威（Budweiser）
- 圣米格尔（San Miguel）
- 佩罗尼（Peroni）
- 斯黛拉·阿图瓦（Stella Artois）
- 喜力（无酒精版）
“适量饮酒”——你应该喝多少？
虽然专家表示某些啤酒有好处，但他们也强调酒精饮料不是健康饮品，在许多情况下，任何对肠道的好处都可能被酒精对身体的影响所抵消。
阿马蒂博士说：“我非常希望传达一个信息，我们必须非常适度地饮酒。每周至少三天不喝酒，喝酒的时候也不要超过一杯。”
罗西博士则建议每次饮酒不要超过一到两杯。她补充说：“当我们谈论这些深色啤酒对肠道的抗炎作用时，超过两杯后就会变成促炎作用。这是因为酒精会使肠道变得有点漏，让一些通常不会进入血液的东西从肠道进入血液，从而引起低度炎症。”
英国国民医疗服务体系（NHS）建议每周饮酒不超过14个单位，分布在三天或更多天内。这相当于大约六杯中等大小（175毫升）的葡萄酒，或六品脱4%的啤酒。
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