我们已经听了很多关于我们肠道微生物群以及它对健康有多么重要的信息。你可能没听说过的是，运动对于构建良好的肠道微生物群可能和任何益生菌一样重要。
那么，我们的微生物群到底是什么？我们的肠道微生物群从出生开始，并影响着全身的功能。数以万亿计的细菌生活在我们的消化道中，并在我们的健康中发挥重要作用。在我们体内生活的数千种肠道微生物中，有些是有益的，而有些则不是。
好的肠道细菌分解食物、制造维生素并训练我们的免疫系统。当我们拥有更多的有益菌而非有害菌时，我们的健康状况会有所改善。同样地，肠道菌群的失衡与肥胖、情绪障碍和免疫反应改变有关。
我们知道均衡、健康的饮食，包括高纤维和发酵食品（如酸菜、味噌、开菲尔、泡菜、康普茶、酸奶），可以帮助我们的肠道细菌茁壮成长。富含纤维的食物——比如树莓、洋蓟、青豆、西兰花、鹰嘴豆、扁豆、豆类、全谷物、香蕉和苹果——有助于有益菌的生长。其他有益的食物包括菊苣根、韭菜、洋葱、大蒜、芦笋、全麦、菠菜、燕麦和大豆。
伊利诺伊大学的两项研究发现，运动可以改变肠道中微生物组成的证据。在第一项研究中，伊利诺伊大学和梅奥诊所的科学家将运动和久坐的小鼠的粪便材料移植到无菌环境中饲养的久坐无菌小鼠的结肠中。他们发现接受运动小鼠微生物群的小鼠有更高比例的产丁酸菌，这是一种短链脂肪酸，能促进健康的肠道细胞、减少炎症并产生能量。
在第二项研究中，研究团队追踪了人类参与者在从久坐生活方式转变为更活跃的生活方式——然后再回到久坐状态的过程中肠道微生物群的变化。研究人员招募了18名瘦人和14名肥胖的久坐成年人，采集了他们的肠道微生物样本，并让他们进行为期六周的运动计划，期间他们每周进行3次30-60分钟的监督心血管运动。研究人员在运动计划结束时和另外六周的久坐行为后再次采集参与者的肠道微生物样本。
结果表明，由于运动，人类肠道中的短链脂肪酸（特别是丁酸）浓度上升。当参与者恢复久坐生活方式后，这些水平再次下降。
总结一下？这是另一个将日常锻炼添加到你日常生活中的理由——连同健康的饮食习惯和大量的纤维。你的肠道会为此感到高兴。
问答环节
问：打开后的杏仁酱和花生酱需要冷藏吗？
答：知道何时冷藏坚果酱可能会很棘手。最好的办法是阅读标签。如果上面写着“打开后需冷藏”，那就需要这样做。如果你购买的是全天然花生酱，你会希望将其存放在冰箱中。加工品牌的花生酱由于添加了稳定剂如棕榈油和氢化油，具有较长的保质期，因此一旦打开，它们可以在阴凉干燥的柜子里储存。国家花生委员会表示，已开封的商业加工花生酱可以在橱柜中储存两到三个月。之后，他们建议将罐子存放在冰箱中，这将保质期延长三到四个月。未开封的罐子将在储藏室中保存六个月到九个月；但是，请务必检查到期日期。
食谱
最近在伊利诺伊州中部我们在体验秋季气温。再加上学校开学，让我想到了秋季食物。我是个大汤粉：它通常低热量、营养丰富且容易制作。这个食谱可以在荷兰烤箱或慢炖锅中完成。如果使用慢炖锅，在食用前30分钟加入米饭。
酿椒汤
份量：8
2磅绞牛肉或绞火鸡
6杯水
1罐（28盎司）无盐番茄酱
1罐（28盎司）无盐切块番茄，不沥干
2杯切碎的青椒（可以用红、橙、黄色增加颜色/味道）
1/4杯压实的红糖
2茶匙减钠牛肉高汤颗粒（或其他替代品）
1茶匙胡椒
2杯煮熟的长粒米
可选：切碎的洋葱、蒜末和新鲜罗勒调味
在一个荷兰烤箱中用中火煮牛肉（或绞火鸡）至不再粉红，搅拌成碎屑；沥干。加入接下来的8种成分；煮沸。降低火力；煨，不加盖，直到辣椒变软，约30分钟。加入煮熟的米饭；继续煨，不加盖，再煨10分钟。如果喜欢，撒上切碎的新鲜欧芹。供8人食用（每份：1杯）。
每份：337卡路里；24克蛋白质；30克碳水化合物；14克脂肪（5克饱和脂肪），70毫克胆固醇；4克纤维；13克糖；466毫克钠。
(全文结束)
