营养专家Tim Spector解释说，健康的肠道微生物群可以从偶尔的快餐放纵中迅速恢复。他在与Izzy和Richard Hammond共同主持的节目《Who We Are Now》中表示，我们的肠道微生物群是一个动态系统，其组成会随着年龄和生活方式的变化而变化。
他提到，一些有趣的实验表明，如果让小鼠感到焦虑，可以改变它们的肠道微生物。将这些焦虑小鼠的粪便转移到生活舒适的其他小鼠体内，几乎会立即使这些小鼠也变得焦虑。
不仅仅是肠道细菌的变化会影响我们的身体，身体其他部位的过程也会反过来影响肠道微生物群。例如，Tim指出，更年期会对中年女性的肠道细菌产生显著影响。他们研究了超过5万名女性，发现她们在更年期前对食物的反应会发生变化。肠道细菌似乎能检测到雌激素水平的变化并作出调整，这意味着它们对糖的反应更加敏感。因此，很多女性在40多岁或50岁出头时会出现体重增加和食欲增强的情况，尽管她们声称自己并没有改变饮食习惯。
Tim还指出，过多摄入垃圾食品会彻底改变你的肠道菌群，因为其中含有各种化学物质、人工甜味剂和乳化剂。这些成分会破坏肠道微生物，导致它们发出促炎信号，从而使得有益菌难以生存。然而，通过摄入丰富的水果、蔬菜、全谷物、豆类和发酵食品，你的肠道可以更好地抵抗这些不良影响。
Tim强调，如果你有一个健康的肠道微生物群，那么你就有灵活性去偶尔吃一顿垃圾食品，然后迅速恢复。
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