核心发现
- 研究重点：科学家发现左旋肉碱补充剂在肠道菌群作用下会转化为促心血管疾病的三甲胺(TMA)，但石榴中的多酚成分可显著抑制该代谢过程
- 关键突破：实验显示石榴提取物使肠道菌群产生的TMA减少60%，证明饮食干预可抵消营养素的潜在危害
- 膳食建议：建议将左旋肉碱与含鞣花单宁的食物(如石榴、核桃、覆盆子)搭配摄入，既能发挥其增强运动表现的作用，又可规避心血管风险
运动营养补充剂在健身群体中广泛应用。虽然已有研究证实左旋肉碱具有促进肌肉恢复和提升运动表现的功效，但其潜在的心血管风险争议持续发酵。我们的最新研究发现，通过搭配石榴提取物可有效消除这种副作用。
左旋肉碱的人体自然合成主要发生在肾脏、肝脏和大脑。尽管1952年首次发现时曾被误认为是维生素BT，但后续研究证实人体可通过自身合成满足需求。这种营养素被广泛添加于能量饮料和蛋白粉中，同时天然存在于肉类和乳制品中。
肠道菌群的代谢危害
补充剂形式的左旋肉碱仅有不足20%能被人体直接吸收，未吸收部分进入结肠后，被肠道微生物转化为三甲胺(TMA)。经肝脏代谢为氧化三甲胺(TMAO)后，该物质已被证实会促进心血管疾病发展。美国克利夫兰诊所的研究表明，类似营养素可使血栓风险增加3倍。
值得注意的是，人体从肉类摄取的左旋肉碱生物利用度更高，仅有少量进入结肠，因此相对更安全。相比之下，补充剂形式的高剂量摄入更易导致TMAO水平异常升高。
饮食干预实验
在诺里奇Quadram研究所的体外模拟实验中：
- 单独喂食左旋肉碱时，肠道菌群产生显著TMA
- 同时添加石榴多酚提取物后，TMA产量降低60%
石榴中的鞣花单宁具有独特作用机制：
- 以完整分子形式抵达结肠
- 通过抗菌和抗氧化作用调节肠道菌群
- 抑制TMA合成酶活性
其他富含鞣花单宁的食物包括核桃、覆盆子等。临床试验显示，与石榴提取物联用可使左旋肉碱补充剂的TMAO转化率降低至安全水平。建议运动人群采用"左旋肉碱+多酚"组合摄入方案，在发挥其增强运动表现功效的同时，有效规避心血管风险。
目前我们正在开展人体临床试验，验证该组合方案在真实世界中的有效性。这项发现为膳食补充剂的安全使用提供了新的科学依据。
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