近期，河南郑州一位女子因食用隔夜西瓜并自行服药，结果引发急性肾衰竭，这一事件经媒体报道后，引发了公众对食品安全和用药安全的关注。事情是这样的，女子在下班路上买了个大西瓜，当天没吃完，就把剩余部分用保鲜膜包好放进冰箱冷藏。第二天中午吃了冷藏西瓜后不久，她便出现腹痛症状。但她没有及时去医院，而是自行去药店买了中药大黄"排毒"。没想到，服药后症状不但没缓解，脱水反而加重，还出现休克症状，最终被确诊为急性肾衰竭。好在经过治疗，她的病情有所缓解。
隔夜西瓜和盲目用药，到底藏着啥风险？
西瓜切开后暴露在空气中，特别容易被污染。即便冷藏能延缓细菌繁殖，但像沙门氏菌、李斯特菌等还是会不断滋生。专家建议，切开的西瓜冷藏时间最好不超过24小时，超过48小时风险会显著增加。吃之前要看看有没有发黏、异味等变质迹象。案例中的女子没及时处理剩余西瓜，超过了安全时限，病原菌侵袭消化道引发炎症。而中药大黄有泻下、利尿的作用，可能导致脱水和电解质紊乱。女子腹痛时自行服用大黄，腹泻和利尿加剧了脱水，让肾脏血流减少，最终引发肾前性肾衰竭。药学专家提醒，非处方中药使用需谨慎，尤其是未明确病因时。
急性肾衰竭：如何预防与紧急处理？
食品安全这样做
切西瓜的工具和砧板要严格消毒，防止交叉污染。冷藏西瓜时，用干净保鲜膜覆盖，放在0-4℃的冰箱里，建议保存不超过24小时。吃之前检查西瓜表层，若发现腐败应整个丢弃，因细菌可能已扩散至深层。
用药安全记心间
使用非处方药（包括中药）前，需仔细阅读说明书，或咨询药师、医生。出现腹痛、腹泻等消化道症状，应先明确病因，避免自行使用泻药或"排毒"药物。老年人、慢性病患者等高风险群体更需注意用药安全。
急性肾衰竭应急处理
如果出现持续腹痛、少尿、水肿、意识模糊等症状，应立即就医。肾前性肾衰竭的早期干预以补液治疗为主，切忌自行使用利尿剂或泻药。康复后需定期监测肾功能，调整饮食结构（如低盐、优质蛋白饮食），并避免诱因。
健康科普：这些误区你中招了吗？
"隔夜食物绝对危险"是误区
"隔夜"并非严格指"24小时后"，室温放置超过2小时或冷藏超过安全时限都需警惕。密封、低温保存可降低风险，但不能完全消除。
"中药天然无害"是错误观念
以大黄为例，中药成分具有药理活性和潜在副作用，需遵循剂量和适应症规范。非处方中药的使用同样需要科学验证和指导。
脱水与肾功能关系大
肾脏作为"过滤器官"，当血流减少时，其过滤功能会显著下降。医学研究显示，脱水导致血容量减少30%时，肾功能可能下降50%。
这起事件敲响了食品安全和用药安全的警钟。日常需建立科学认知，严格遵守食物保存时限，身体不适时应优先选择正规医疗途径。医疗机构也应加强健康科普，帮助公众了解家庭食品安全和常见用药误区。面对身体异常，要做到"早识别、早干预"，避免类似悲剧再次发生。
