超加工食品摄入量、认知功能和痴呆风险:对中年和老年澳大利亚成年人的横断面研究
本研究对2,192名40-70岁无痴呆症的澳大利亚成年人进行了横断面分析,发现超加工食品摄入量每增加10%,注意力得分降低0.05分,痴呆风险增加0.24分,且这些关联独立于地中海饮食依从性。研究结果表明,更高水平的超加工食品消费与较差的注意力和增加的可调节痴呆风险相关,表明食品加工本身可能影响认知健康,而不仅仅是营养素的位移。这一发现强调了在痴呆预防策略中考虑食品加工程度的重要性,为制定更全面的认知健康膳食指南提供了新视角,对中年人群的早期干预具有重要公共卫生意义。

