意大利进行的一项新研究表明，超加工食品可以加速生物衰老。研究强调，即使是那些看似无害的食物，如包装面包、水果酸奶和早餐谷物，也可能会对生物年龄产生负面影响。
生物年龄与超加工食品
虽然衰老通常与我们的生理年龄相关联，但生物年龄通过测量细胞和组织的功能提供了一个更精确的评估。这项研究由意大利的科学研究、医院和卫生服务科学研究所（IRCCS）和LUM大学合作开展。研究分析了超过22,000名参与者的饮食习惯和血液中的30多种分子，以确定他们的生物年龄。
机制与不确定性
专家尚未完全阐明超加工食品影响衰老的确切机制。然而，一些可能的理论正在被考虑。研究员玛丽亚劳拉·博纳奇奥（Marialaura Bonaccio）表示，这些食物由于密集的工业加工而失去了营养成分，这可能对葡萄糖代谢和肠道微生物群产生负面影响。此外，这些产品用塑料包装也会导致有毒物质进入人体。
当心看似无害的食物！
这项研究建议，不仅汽水和含糖零食，甚至像水果酸奶和加糖早餐谷物这样的看似健康的产品也可能加速生物衰老。“即使是一些富含营养的产品也属于超加工类别，这表明我们需要重新思考我们的饮食选择，”IRCCS Neuromed的莉西亚·伊科维洛（Licia Iacoviello）说。
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