我们主要通过阳光获取维生素D，以帮助增强免疫系统。
夏令时将于本周末结束，这清楚地表明冬天即将来临。随着感冒和流感季节全面来袭，加上季节性情绪失调的困扰，我们的免疫系统比温暖月份更容易受到攻击。维生素D是特别有效的营养素，能够对抗免疫系统攻击。
随着白天变暗变长，通过阳光吸收获取维生素D变得更加困难。这意味着我们必须更加努力地从阳光以外的来源获取所需维生素D。维生素D有多种益处，从支持肌肉和神经功能到帮助骨骼中的钙吸收，当然还有增强免疫系统。如果你没有摄入足够的维生素D，以下列出的11种食物来源都是可行的选择，可以添加到你的饮食中，无论季节如何。
富含维生素D的最佳食物
三文鱼
维生素D的含量取决于你使用的鱼类。例如，一项研究发现，养殖三文鱼的维生素D含量仅为野生捕获三文鱼的25%。因此，如果你从鱼类来源获取维生素D，尽量选择野生捕获的鱼类，而不是养殖鱼类。美国农业部表示，红鲑鱼每3.5盎司（约99克）份量平均含有670国际单位的维生素D。
剑鱼
另一种富含维生素D的优质脂肪鱼类是剑鱼。美国农业部列出，每100克份量含有666国际单位的维生素D。这超过了1至70岁人群每日600国际单位的推荐量，因此晚餐烹饪一些剑鱼可能有助于你轻松满足维生素D需求。
金枪鱼
这种午餐主食也能提供显著的维生素D来源。虽然不如三文鱼或剑鱼高，但新鲜黄鳍金枪鱼每100克份量仍含有82国际单位的维生素D，根据美国农业部数据。它可以作为富含维生素D的整体饮食的一部分。然而，蓝鳍金枪鱼每100克份量含有227国际单位的维生素D，因此也要注意你食用的金枪鱼类型。
蛋黄
根据美国农业部，一个完整的蛋黄含有高达218国际单位的维生素D。早上简单做一份煎蛋卷或炒两个鸡蛋，就能为你提供436国际单位的维生素D提升。这是开启一天的好方法。
橙汁
虽然橙子以富含维生素C而闻名，但橙汁通常添加了强化维生素D以促进健康。检查你橙汁的标签，看是否添加了维生素D。一项研究发现，橙汁中的维生素D2和D3与服用维生素D胶囊一样具有生物可利用性，意味着身体仍然可以很好地吸收这些维生素。
强化牛奶
牛奶是另一种常被强化维生素D的饮料，以帮助我们获取这一宝贵营养素。与橙汁类似，牛奶不是维生素D的天然来源，但美国食品药品监督管理局（FDA）允许制造商自愿添加高达每100克牛奶84国际单位的维生素D3，以及每100克植物基替代牛奶84国际单位的维生素D2。
强化谷物
获取维生素D的另一种好方法是选择添加了维生素D的谷物。有各种各样的谷物都添加了维生素D。你只需检查所购产品的标签。梅奥诊所将强化谷物列为维生素D的良好来源。你可能会寻找更健康的谷物品牌，例如全谷物选项，这些更可能添加更高水平的维生素D，整体上更健康。尽量避免高糖且营养较少的谷物。
牛肝
肝脏是一种爱之者爱、恶之者恶的食物，但如果你喜欢牛肝，它是获取维生素D的另一种好方法。你可以将其烹饪，常与洋葱一起，或肝肠也可以是维生素D的良好来源。根据美国农业部，煎熟的牛肝单片含有40国际单位的维生素D。
沙丁鱼
这是另一种人们要么非常喜爱要么非常讨厌的食物。然而，如果你是沙丁鱼爱好者，沙丁鱼也含有较高量的维生素D。美国农业部表示，100克罐装沙丁鱼含有193国际单位的维生素D。可以将沙丁鱼搭配饼干食用，或添加到你最喜欢的披萨中。
鲱鱼
鲱鱼是另一种受欢迎的脂肪鱼类，通常从罐中取出搭配饼干食用，或可以烹饪作为晚餐。根据美国农业部，每100克份量的鲱鱼含有214国际单位的维生素D。事实上，鲱鱼是美国中西部节日期间的流行食物。在寒冷和黑暗的月份，它是一种方便且受欢迎的节日食品，并且维生素D水平相当高。
野生蘑菇
如果你在寻找非动物来源的维生素D，蘑菇是完美的选择。与我们一样，蘑菇在暴露于阳光的紫外线时会产生维生素D。真菌富含维生素D2（动物来源含有维生素D3），一杯野生蘑菇约等于136国际单位的维生素D。
本文所含信息仅用于教育和信息目的，不作为健康或医疗建议。如有任何关于医疗状况或健康目标的问题，请务必咨询医生或其他合格健康提供者。
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