你可能多年来在塑料水瓶上看到"不含双酚A"的标签,并认为这是好事,却从未思考过这些容器究竟用什么物质替代了双酚A。事实证明,这些替代物可能同样有害。
麦吉尔大学发表在《毒理科学》期刊的新研究表明,食品包装和热敏纸中广泛使用的双酚A替代化学物——特别是TGSA和D-8——可能具有高度毒性。研究显示,这些替代物会引发显著的细胞死亡、脂肪堆积,并干扰参与DNA修复和细胞应激的数千个基因功能。
虽然双酚A尚未在美国被禁用,但其使用已受限制。美国食品药品监督管理局(FDA)指出,双酚A是"聚碳酸酯饮料瓶的结构成分及金属罐涂层材料",自1960年代起用于食品包装,目前仍认为"食品中现有含量的双酚A是安全的"。然而2008年美国国家毒理学项目研究显示,双酚A"可能危害人类发育,引发早熟、前列腺问题、乳腺癌及早期暴露导致的行为影响"。环境工作组指出,孕妇、婴儿和幼儿最易受其伤害,近期研究还发现双酚A暴露与心脏病、糖尿病及肝毒性风险相关。
2008年后,企业开始用其他化学物替代双酚A,但麦吉尔大学研究人员认为这可能弊大于利。"‘不含双酚A’标签极具误导性,"该研究联合 senior 作者伯纳德·罗贝尔在声明中表示,"通常只是一种双酚被另一种替代,而此类物质超过200种。有些可能同样有害甚至更糟。我们必须在广泛使用前测试这些化合物,而非事后补救。"
研究团队重点测试了五种常用于肉类价签、奶酪及果蔬包装热敏标签的双酚A替代物:BPS(双酚S)、TGSA、D-8、PF-201和DBSP。他们将人类卵巢细胞(对激素和卵子生成至关重要)暴露于七种剂量的化学物中,从微量到高浓度不等。结果发现部分替代物明显有毒。
在五种测试化学物中,TGSA对卵巢细胞的伤害潜力最大。最高剂量下,TGSA导致约75%细胞死亡。D-8紧随其后,同样引发大量细胞死亡。DBSP和PF-201仅在最高测试浓度下降低细胞存活率。唯一的好消息是,作为最常用双酚A替代物的BPS在此实验中表现出最低毒性。
但细胞死亡并非唯一隐患。TGSA、D-8和PF-201还导致细胞内脂肪堆积显著增加。某些情况下,卵巢细胞内脂肪滴数量较未处理细胞增加五倍以上,研究人员认为此变化可能破坏细胞正常功能。
团队还分析了化学物对基因活性的影响,发现TGSA和D-8各自改变了2400多个基因的活性,包括涉及DNA修复和应激反应的基因。
尽管研究团队未直接断言这些化学物不安全,但指出结果值得警惕并需进一步研究。"这些是关键的细胞功能,"罗贝尔强调,"干扰它们虽不能直接证明对人类有害,但强烈提示这些化学物应接受深入调查。"
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