巴西圣保罗大学研究人员于2025年开展的新研究表明，连续两个月每日饮用500毫升（约两杯）纯橙汁可改变免疫细胞中数千个基因的活性。其中多数基因参与炎症反应、血压调节及糖脂代谢过程，对心血管和代谢健康至关重要。具体而言，与炎症相关的基因（如IL6、IL1B、NLRP3）以及肾脏钠调节基因（如SGK1）在规律饮用橙汁后活性显著降低。
发表于《分子营养与食品研究》期刊的该研究指出，这些基因变化可能带来减轻炎症、改善血管功能及优化代谢反应等益处。部分作用机制源于橙子中的生物活性物质（不仅是维生素C），特别是具有抗氧化和抗炎特性的黄酮类化合物（如橙皮苷）。规律饮用橙汁可能通过调节免疫细胞基因活性，支持降低炎症水平并改善心血管/代谢调控。此发现引发公众广泛关注，社交媒体上相关讨论热度持续攀升。
然而，2025年这项研究存在明显局限：仅纳入20名健康成年人作为小样本，且未设置安慰剂对照组，导致因果关系推断可靠性受限。既往针对健康志愿者的严格对照试验表明，饮用橙汁或橙皮苷后，免疫细胞功能（如细胞因子分泌、自然杀伤细胞活性、活性氧生成）多项指标未呈现显著变化。
2021年一项涵盖纯橙汁研究的范围综述与荟萃分析指出，尽管橙汁可调节氧化应激和炎症标志物，但关于其广泛"增强免疫力"效果的证据仍显不足。其健康效益可能高度依赖个体因素——例如体重状况、代谢健康水平，部分基因表达变化在偏瘦参与者中比超重者更为显著。
需注意的是，饮用橙汁意味着摄入相当数量的天然糖分，对代谢疾病患者可能存在不利影响，因此"越多越好"的推论并不成立。
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