一项新研究发现，餐厅菜单上的卡路里标签可能对患有饮食失调症的人群产生有害影响。这项研究发表在《BMJ公共卫生》杂志上，由伦敦国王学院的研究人员进行了首次此类审查，结果显示被诊断为饮食失调症的人在面对标注了卡路里的菜单时会改变其行为。一些人选择完全避免外出就餐，而另一些人则报告称更加关注卡路里数量，这通过眼动追踪研究得到了证实。
研究还发现，对于某些个体而言，看到卡路里标签会强化其饮食失调的信念，进一步恶化他们的状况。该研究审查了来自英国、美国、加拿大和沙特阿拉伯的16项研究，分析了总计8,074名参与者的数据。
研究结果表明，一些患有饮食失调症的人感到他们在肥胖预防政策的讨论中被忽视。专家认为，身体健康不应仅以体重这一单一指标来衡量，卡路里标签可能是过于简单的解决方案，可能使患有饮食失调症的人处于不利地位。
卡路里标签法于2022年在英格兰生效，要求拥有250名或更多员工的餐馆、外卖店和咖啡馆在菜单、在线列表和外卖平台上显示卡路里计数。该政策是为了应对日益上升的肥胖率而推出的。然而，类似的法规在美国和加拿大也存在，但很少有针对肥胖的政策考虑到其对饮食失调症患者的潜在影响。
根据饮食失调慈善机构Beat的数据，英国至少有125万人受到饮食失调症的影响，自2005-2006年以来，因这些病症住院的人数每年增加约7%。
资深作者、伦敦国王学院心理健康护理讲师Tom Jewell博士表示：“我们的研究突显了有饮食失调经历的人对卡路里标签讨论被忽视的不满。在公共健康政策中，平衡卡路里标签的正面和负面影响至关重要。政策制定者在决定营养标签时应考虑对肥胖和饮食失调症的双重影响。”
共同作者、伦敦大学学院研究员Nora Trompeter博士说：“我们的研究为卡路里标签的证据基础增添了重要的一笔。通常，人们关注的是这些政策是否有效减少肥胖，但同样重要的是调查这些政策是否无意中伤害了饮食失调症患者。此外，我们的回顾还显示，需要更多的研究来全面了解卡路里标签对饮食失调症患者的影响。例如，目前的研究中没有包括年轻人。”
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