研究揭示橄榄油是否能有效降低载脂蛋白B和胆固醇风险
心血管研究领域近年来聚焦载脂蛋白B(ApoB)作为比传统胆固醇更精准的心脏病风险预测指标,多项研究深入探索了地中海饮食核心成分橄榄油对ApoB和胆固醇水平的长期影响。研究表明,用特级初榨橄榄油替代饱和脂肪可有效降低ApoB水平,但并非摄入越多越好,适量更为关键。专家建议采用以全食物为基础的地中海饮食模式,合理搭配橄榄油与其他健康脂肪来源,辅以富含可溶性纤维的食物,可显著改善心血管健康指标,为预防心脏病提供科学饮食指导,这一发现对全球心血管疾病预防具有重要意义。

