经常食用酸奶可能降低结肠癌的风险，新的研究结果表明。
科学家发现，成年人每周食用两份或更多的酸奶与某些类型的结肠癌发病率较低有关。研究人员推测，这可能是由于酸奶对肠道细菌平衡（即肠道微生物群）的影响所致。
来自布里格姆妇女医院的奥吉诺博士（Shuji Ogino）表示：“我们的研究提供了关于酸奶潜在益处的独特证据。我们实验室的方法是尝试将长期饮食和其他暴露因素与组织中可能存在或不存在的特定细菌种类联系起来，这种侦探工作可以增强将饮食与健康结果联系起来的证据强度。”
研究人员使用了两项研究的数据，这两项研究自1976年以来跟踪了超过10万名女性注册护士和5.1万名男性医疗专业人员，年龄在30至75岁之间。参与者回答了关于他们的生活方式、饮食和医疗状况的问题，包括他们食用了多少纯酸奶或调味酸奶以及其他乳制品如牛奶、奶酪和冰淇淋。科学家还评估了所有被诊断为结肠癌的参与者的组织样本，测量了其中的双歧杆菌含量——一种有益细菌。
在这项研究中，共有3,079例确诊的结肠癌病例，其中1,121例有双歧杆菌含量的信息。在这1,121例中，346例（31%）为双歧杆菌阳性，775例（69%）为阴性。
研究人员未发现长期食用酸奶与总体结肠癌发病率之间存在显著关联，但他们确实发现了与双歧杆菌阳性的肿瘤之间的联系。那些每周食用两份或更多酸奶的人，双歧杆菌阳性的结肠癌发病率降低了20%。这种关联主要体现在右侧结肠上部发生的双歧杆菌阳性近端结肠癌的发病率较低，该研究结果发表在《肠道微生物》杂志上。
哈佛T.H.陈公共卫生学院的田代智太郎博士（Tomotaka Ugai）表示：“长期以来，人们一直认为酸奶和其他发酵乳制品对胃肠道健康有益。我们的新发现表明，这种保护作用可能特别针对双歧杆菌阳性的肿瘤。”
作者认为，长期食用酸奶可能会通过改变肠道微生物群，包括增加双歧杆菌的数量，从而降低一个人患近端结肠癌的风险，但还需要更多的研究来证实这一点。
马萨诸塞州总医院的安德鲁·T·张博士（Andrew T Chan）表示：“这篇论文进一步证明了饮食、肠道微生物群与结肠癌风险之间的联系。它为我们提供了一个新的途径，以调查这些因素在年轻人结肠癌风险中的具体作用。”
结肠癌是英国最常见的癌症之一。每年约有4.4万人被诊断出患有这种疾病，约1.7万人因此丧生。癌症研究英国分会指出，通过更健康的生活方式，一半的病例是可以预防的。
早期症状包括：排便习惯的改变、大便带血、体重减轻以及腹部疼痛或肿块。
其他可能降低结肠癌风险的食物
除了酸奶外，还有哪些食物具有保护作用？
像“英国结肠癌慈善机构”和“癌症研究英国分会”这样的慈善组织建议：
- 每天至少食用五份蔬菜和水果
- 选择全谷物品种的面包、米饭和意大利面
- 多吃豆类，如豆子和扁豆
- 食用鱼类、鸡肉、鸡蛋和豆腐，但限制红肉并避免加工肉类
- 饮用一些牛奶并食用其他乳制品，但选择低糖和低脂选项
- 选择不饱和油脂和涂抹酱而非黄油，并少量使用
- 避免高脂肪或高糖的食物和饮料，如甜食、蛋糕、薯片和碳酸饮料
- 每天至少摄入30克纤维
- 保持水分充足，每天饮用6到8杯液体
- 减少酒精摄入
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