Gerry Cupido｜发布于3个月前
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你的饮食会影响情绪。
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当人们思考情绪波动原因时，通常会归咎于压力、睡眠不足甚至天气。但我们很少会反思饮食如何影响情绪状态。
越来越多的研究表明，饮食在调节情绪、能量水平乃至焦虑、抑郁等心理健康状况方面发挥着关键作用。那么，你吃的食物究竟是如何影响大脑功能的？
肠道与大脑的科学联系
神经科学家、《大脑食物》作者丽莎·莫西尼博士（Lisa Mosconi）指出，肠道和大脑始终保持着双向沟通。她强调，肠道健康失衡会直接影响情绪状态和认知清晰度。
这种饮食-情绪关联的科学基础始于肠道系统。由于肠神经系统控制肠道功能并参与神经递质（如血清素）生成，肠道常被称为"第二大脑"。事实上，人体90%的血清素正是在消化道中合成。
促进心理健康的营养要素
营养精神病学家、《你的大脑与食物》作者乌玛·奈度博士（Uma Naidoo）指出，高糖及加工食品饮食会加剧焦虑和抑郁，而以全天然食物为基础的均衡饮食能稳定甚至改善情绪。
以下食物有助于提升情绪状态：
- 深海鱼类（三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼）：富含欧米伽-3脂肪酸，可降低炎症并支持大脑功能
- 深绿色叶菜（菠菜、羽衣甘蓝）：富含B族维生素叶酸，帮助调节多巴胺和血清素
- 坚果种子（核桃、亚麻籽、奇亚籽）：含镁元素和健康脂肪，可缓解压力反应
- 发酵食品（酸奶、泡菜、酸菜）：含益生菌促进肠道健康
- 黑巧克力（可可含量70%以上）：含类黄酮物质，能增强脑部供血并改善情绪
可能损害情绪的食物
《饮食战胜抑郁与焦虑》作者德鲁·拉姆齐博士（Drew Ramsey）警告，高度加工食品和过量咖啡因会导致能量和情绪的"过山车"效应。
建议避免以下食物：
- 精制糖及加工食品：引发血糖剧烈波动，导致情绪起伏
- 人工甜味剂：可能破坏肠道菌群平衡加剧焦虑
- 过量咖啡因：增强焦虑并干扰睡眠，间接影响情绪
- 酒精：中枢神经系统抑制剂，长期加重焦虑问题
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