美国最新研究发现，日常大量摄入超加工食品的人群即使从未吸烟，其肺癌风险也比普通人高41%。
这项研究为全球范围内对工业加工食品健康风险的担忧提供了新证据。
什么是超加工食品
"超加工食品"（UPFs）指经过多重工业加工、含有非家用常见成分的食品——如人工香料、防腐剂、乳化剂和色素添加剂。
这些食品包括包装酸奶、薯片、加工面包、冷冻餐食、调味牛奶和部分早餐谷物等看似普通的食品。
虽然这类食品具有便利性、价格优势和较长保质期，但已有大量研究将其与多种健康问题相关联。
新证据揭示UPFs与肺癌关联
发表于权威医学平台的研究显示，美国研究人员通过对1,706名成年人12年的追踪调查发现，所有参与者最终均确诊肺癌。
在排除吸烟、空气污染和遗传因素影响后，高摄入UPFs的人群仍比低摄入者高出41%的肺癌发病率。
这表明此类饮食结构本身可能成为独立风险因素。
吸烟并非唯一诱因
长期以来，肺癌被认为与吸烟密切相关，但该研究证实非吸烟者仍存在较高风险。研究显示即使从未吸烟的人群，若长期摄入大量超加工食品，其肺癌风险依然显著上升。
这一发现推动医学界将关注点从单纯的戒烟推广，扩展至整体饮食结构的改善。
健康专家呼吁饮食变革
营养学家建议通过以下天然食品降低癌症风险：
- 新鲜蔬果
- 豆类和扁豆
- 全谷物如燕麦、糙米和大麦
- 瘦肉蛋白和天然乳制品
减少UPFs摄入并用天然食品替代，不仅能改善身体代谢健康，还对心理健康具有积极作用。此前研究已证实超加工食品与肥胖、心脏病、糖尿病及抑郁症的相关性。
这项研究为误认为不吸烟即可避免重大疾病的人群敲响警钟。在全球食品工业化的背景下，选择富含营养的天然食品可能成为挽救生命的关键决策。
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