每周食用这种常见食物五次或可降低27%阿尔茨海默病风险
一项由洛马琳达大学主导的研究表明,每周五天每天食用一个鸡蛋可以将阿尔茨海默病风险降低高达27%。研究追踪了近4万名参与者平均15.3年,发现与从不吃鸡蛋的人相比,每周食用五次以上鸡蛋的人阿尔茨海默病风险显著降低。鸡蛋中的胆碱、叶黄素、玉米黄质和Omega-3脂肪酸等营养成分被认为有助于改善大脑健康、认知功能和记忆力,但研究者强调鸡蛋摄入应作为均衡饮食的一部分。该研究部分由美国鸡蛋委员会资助,发表在《营养学杂志》上,为通过日常饮食预防神经退行性疾病提供了新证据。

