大蒜补充剂和膳食大蒜具有健康益处，但也会带来一些恼人副作用，例如口臭和胃部不适。在某些情况下，大蒜可能导致更严重的副作用，特别是使用不当或存在特定健康状况时。
1. 出血风险
预防过度血液凝结是膳食大蒜和大蒜补充剂最公认的益处之一。但在极少数情况下，这些效果可能增加出血风险。
出血风险的症状和后果包括：
- 皮肤易出现淤青
- 割伤后出血时间延长
- 伤口和淤青愈合极其缓慢
- 鼻出血
- 咳血
- 尿液中出现血液或深色变色
胃肠道出血会导致如焦油状的黑色恶臭粪便，过量胃肠道出血可引起失血，症状包括头晕、畏寒和昏厥。
脑部出血风险虽小，但若头部受撞击时尤其危险。脑出血症状可能包括头痛、癫痫发作和意识丧失。
若您正在服用抗凝血剂，服用大蒜补充剂或过量食用膳食大蒜可能对您不安全。
2. 胃部不适
对某些人而言，食用大蒜后几小时内可能引发胃部不适。
症状可能包括：
- 胃部不适
- 恶心
- 胃灼热
- 腹部疼痛
大蒜是果聚糖的来源，这是一种可在肠道发酵的碳水化合物，会触发对发酵性寡糖、双糖、单糖和多元醇（FODMAPs）敏感人群的胃肠道症状。肠易激综合征患者可能对FODMAPs敏感。
3. 过敏反应
大蒜补充剂、熟蒜或生蒜可能在某些人中引发过敏反应，症状可能涉及：
- 胃部不适
- 腹部疼痛
- 腹泻
- 皮疹
- 头晕
有时过敏症状会在一小时内自行消退，但症状可能严重并需要医疗救治。大蒜过敏影响约1%的人口。
4. 皮肤灼伤或刺激
多种家庭疗法涉及将大蒜涂抹于皮肤。将大蒜敷在皮肤上可能导致有害皮肤反应，包括：
- 皮疹
- 瘙痒
- 水疱
- 皮肤灼伤
若您对大蒜或任何其他物质出现皮肤反应，请联系医疗保健提供者咨询。若皮肤反应严重、恶化、持续或伴随过敏症状，需立即就医。
5. 口臭
食用大蒜可能导致口臭，尤其是生吃时。大蒜补充剂同样会引起口臭。
症状可持续数小时或更久，可能包括：
- 口中酸涩、苦味或不适感
- 喉咙后部灼烧感
- 频繁打嗝
- 打嗝时口喉部异味
口臭可能使您感到不适并影响食欲。此外，他人可能察觉到您的口臭，这在社交和工作场合可能带来污名化。
注意事项
膳食大蒜和大蒜补充剂具有多种益处，包括帮助：
- 降低血压
- 降低血液中有害脂肪和胆固醇水平
- 改善健康胆固醇的血液水平
- 预防血栓
- 维持健康的肠道微生物组（肠道内微生物群落）
大蒜还与较低的癌症风险相关。若考虑将大蒜加入饮食或作为补充剂服用，需谨慎行事。
建议与注意事项：
- 避免依赖大蒜替代药物：若您患有癌症、高血压、中风风险或不健康胆固醇水平等疾病，大蒜不能替代药物。
- 特定健康状况需谨慎：若您已患有低血压、出血性疾病或正在服用抗凝血剂等可能被大蒜加重的疾病，大蒜的不良反应可能特别有害。
- 效果取决于剂量和配方：大蒜及其补充剂的益处因不同剂量和配方而异。
- 按说明使用补充剂：勿超过标签推荐量，并遵循医疗保健提供者的建议。
- 告知医生和药剂师：始终向医疗保健提供者和药剂师说明您服用的所有补充剂，以及添加到日常中的任何药物——即使是非处方药。
- 按说明使用药物：若服用补充剂，未经医疗保健提供者或专家同意，勿擅自更改药物剂量。
- 保持均衡饮食：确保饮食均衡多样，以获取所需全部营养素，避免某些食物过量或仅限于少数食物。
- 警惕副作用：添加补充剂或引入大蒜到饮食中时，注意新出现的症状，尤其是在最初几周。
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