伦敦，1月26日：营养与肠道健康专家已确定六种可能损害肠道微生物组的常见食物，这些食物可能导致消化问题和长期健康影响。
微生物组诊所的胃肠生理学家乔丹·霍沃思（Jordan Haworth）和营养师阿德里安·本杰明（Adrienne Benjamin）强调了会破坏肠道菌群平衡的食物，包括包装面包、冰淇淋、低糖汽水和甜食、植物奶酪、生蚝和油炸食品。
包装面包：许多超市面包含有合成乳化剂、精制面粉和旨在延长保质期的添加剂，这些成分可能降低纤维含量并损害肠道细菌。霍沃思指出，即使是标有“酸面团”或“高纤维”的面包，也可能含有模仿手工产品的化学物质、调味剂和商用酵母。他建议查看营养标签，选择多谷物面包或面包店购买的面包。
冰淇淋：市售冰淇淋通常含有合成乳化剂、糖和乳糖，这些成分在肠道中发酵，可能导致乳糖不耐受者出现腹胀、胀气和腹泻。专家建议选择开菲尔或希腊酸奶等发酵乳制品作为对肠道友好的替代品。
低糖汽水和甜食：人工甜味剂和糖醇可能改变肠道细菌，削弱肠道内壁，增加炎症和感染的易感性。像三氯蔗糖和糖精等流行甜味剂已被证明会影响微生物组和血糖调节。
植物奶酪：许多植物奶酪含有精炼油、淀粉和稳定剂，营养价值低，且可能刺激肠道内壁。专家建议选择由坚果、种子或熟蔬菜等全食物制成的替代品。
生蚝：生食或未煮熟的生蚝存在较高的食源性疾病风险。霍沃思指出，生蚝中的细菌毒素和病毒可能引发炎症、消化不适和长期肠道问题，如肠易激综合征。建议彻底煮熟生蚝以降低风险。
油炸食品：用植物油、大豆油或菜籽油炸制的食品会产生对肠道微生物组产生负面影响的氧化化合物，且更难消化。霍沃思建议烹饪时使用特级初榨橄榄油，因为其多酚可以保护食物免受氧化。
专家强调，维护肠道健康既需要摄入富含益生菌和益生元的食物，也需要避免高度加工或有害的食物。富含纤维、少加工的均衡饮食是支持健康肠道细菌和整体消化健康的关键。
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