一项为期15年的研究揭示了特定饮食模式如何帮助预防慢性疾病——或产生相反效果。
吉莉安·曼宁 • 2025年9月23日
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一项长期研究将常见饮食模式与痴呆症和心脏病等慢性疾病的加速发展相关联。
发表在《自然·衰老》期刊的研究追踪了2400多名老年人长达15年。研究开始时参与者的平均年龄为71.5岁。
研究人员考察了多种饮食对慢性疾病发展的影响，包括：
- MIND饮食法（神经退行性疾病延迟的地中海-DASH饮食干预方案），专为促进大脑健康、降低痴呆症风险设计
- 替代健康饮食指数（AHEI），基于降低各类慢性病风险的指南制定
- 改良地中海饮食（AMED），针对西方饮食习惯调整的地中海饮食变体
这些饮食的共同特点是侧重蔬菜、水果、全谷物、坚果、豆类和不饱和脂肪，同时减少甜食、红肉、加工肉类、黄油和人造黄油的摄入。
研究人员还评估了所谓"促炎饮食"的影响，即已知会加剧炎症（与多种慢性疾病相关）的饮食模式。这类饮食以红肉、加工肉类、精制谷物和含糖饮料为主，蔬菜、茶和咖啡摄入量较低。
遵循促炎饮食与痴呆症等慢性脑部疾病及心脏病风险升高相关。相反，采用健康饮食模式有助于延缓脑部疾病和心脏病的发展。
卡罗林斯卡医学院（瑞典著名医学院）研究员、研究合著者阿德里安·卡瓦略-卡斯拉在总结研究发现时表示："我们的结果表明，饮食对老龄化人群多病共存现象的发展具有关键影响。"
不过，该研究未发现这四种饮食与慢性肌肉或骨骼疾病之间的关联。
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