作者：科里·马丁
发表于2025年9月23日
医学审阅：索海布·伊姆蒂亚兹医学博士（Sohaib Imtiaz, MD）
天气转凉、落叶纷飞是否让你渴望改变饮食习惯？不妨尝试将这12种秋季食物加入你的饮食中，以提升健康水平。
1. 苹果
苹果富含锌、铁、维生素C和E，并含有能帮助减轻炎症和氧化应激（破坏性分子与抗氧化剂之间的失衡）的多酚。这两个因素会导致糖尿病、肥胖、癌症、高血压和心血管疾病等慢性疾病。
2. 蔓越莓
蔓越莓以其高含量的原花青素（一种类黄酮和抗氧化剂）而闻名，有助于预防尿路感染。其他特性使蔓越莓对消化支持、心脏健康和减少炎症有益。
3. 胡桃南瓜
秋季带来了胡桃南瓜等营养 powerhouse。这些富含维生素、矿物质、纤维和抗炎化合物的丰盛蔬菜，有助于控制体重、管理糖尿病、增强免疫系统和降低血压。
4. 南瓜
今年秋季将南瓜加入你的饮食，以获取这种蔬菜对身体的有益效果。南瓜及其种子提供有助于预防癌症的抗氧化剂。
南瓜富含纤维和其他营养素，也被证明有助于管理糖尿病、预防心血管疾病并改善情绪。
5. Brussels sprouts
像 Brussels sprouts 这样的十字花科蔬菜提供萝卜硫素和其他具有抗癌特性的化合物。十字花科蔬菜富含纤维，增加摄入常与结直肠癌发病率降低相关。
6. 羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是一种富含纤维和叶黄素的超级食物，叶黄素是一种已知能降低心血管疾病和中风风险的化合物。羽衣甘蓝也被证明能延缓与年龄相关的认知衰退。食用羽衣甘蓝等绿叶蔬菜还与降低黄斑变性风险相关，黄斑变性是一种导致视力丧失的疾病。
7. 胡萝卜
秋季将胡萝卜加入你的饮食，为皮肤和笑容增添光彩。胡萝卜富含维生素C，有助于维持健康的皮肤和牙龈。胡萝卜还含有叶黄素等类胡萝卜素，能保护眼睛免受疾病侵害，促进大脑发育，并延缓与年龄相关的肌肉流失。
8. 红薯
高纤维、高碳水化合物的红薯在天气转凉时能为你提供急需的能量提升。
紫、黄、橙色的红薯都富含花青素，这是一种赋予红薯颜色的类黄酮色素，提供改善认知功能、降低糖尿病、心血管疾病和癌症风险等健康益处。
9. 梨
梨富含纤维、益生元（滋养肠道有益细菌的化合物）和抗氧化剂。它们是为饮食增添甜味的好选择，益处包括降低2型糖尿病风险、降低胆固醇以及帮助维持健康体重。
别忘了吃果皮，因为它含有甚至比果肉更多的有益化合物。
10. 欧防风
欧防风提供维生素和纤维。这些根茎类蔬菜有助于减轻炎症、促进骨骼健康，甚至可能帮助改善银屑病等皮肤状况。
11. 甜菜根
甜菜根含有高量的硝酸盐，摄入后对血压有益。甜菜根还被证明有助于降低炎症并防止认知衰退。
12. 葡萄
葡萄是秋季饮食的另一种甜味添加物，有助于心脏健康。研究表明葡萄能有效降低血压，提供类黄酮和酚酸等化合物，发挥抗氧化和抗炎作用。
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