夜班工作者患冠状动脉疾病（一种心脏病）的风险较高。一项新研究表明，饮食中增加纤维摄入可能有助于降低这一风险。该研究纳入了英国超过22万名成年人的数据，并发表在《欧洲流行病学杂志》上。
人体天生适合在夜间睡眠。这意味着夜间工作违背了这一自然规律，可能对身体（包括心脏）造成额外负担。先前的研究已将夜班工作与冠状动脉疾病风险增加联系起来。由于夜班工作往往不可避免，研究人员希望调查某些饮食习惯是否可能具有保护作用。
更高纤维摄入与较低风险相关
研究人员使用了来自英国生物银行（2006–2010年）的22万名成年人的数据，并将参与者分为三组：
- 白天工作者
- 偶尔上夜班的轮班工作者
- 规律上夜班的工作者
参与者已完成了一份关于其饮食习惯的详细问卷。在大约12年的随访后，研究人员发现，饮食中纤维摄入量较低的夜班工作者，其冠状动脉疾病风险高于摄入较多纤维的工作者。
乌普萨拉大学首席研究员黛安娜·诺加表示："对于规律上夜班的工作者，每天摄入约19克的纤维与较低风险相关。对于偶尔上夜班的工作者，约15克就足够了。目前对成年人的建议是每天摄入约25克膳食纤维。"
研究人员强调，研究中的数据并非官方饮食建议。但它们确实显示了这项英国研究中的一个模式：对于夜班工作者，较高的膳食纤维摄入量与较低的心脏病风险相关。
乌普萨拉大学药理学教授、该研究高级作者克里斯蒂安·本尼迪克特表示："纤维与较低心脏病风险之间的关联不仅仅是因为摄入更多纤维的人通常有更健康的生活方式。我们通过在分析中调整各种生活方式因素而得知这一点。一个可能的解释（得到先前研究支持）是，饮食中的纤维可以改善肠道菌群并降低血脂，这对夜间工作者的心脏特别有益。"
膳食纤维可支持心脏健康
根据研究人员的说法，增加全谷物、蔬菜、水果、豆类和扁豆等富含纤维食物的摄入，可能是夜班工作者改善心脏健康的一种简单方式。然而，这要求你没有慢性胃肠道疾病等医学障碍。
黛安娜·诺加表示："饮食改变应被视为对其他促进心脏健康习惯的补充，而非替代，例如不吸烟、保持身体活动和获得充足睡眠。"
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