减肥药物的日益普及已推动全球对乳清蛋白的需求激增，行业专家对此表示担忧，担心可能出现短缺。
由于GLP-1类药物（如Mounjaro）使用者激增，企业争相确保供应，乳清蛋白价格已上涨五倍至历史最高水平。这类药物通常需要增加蛋白质摄入以保持肌肉质量。
强调蛋白质摄入的健康建议也助推了需求增长。
乳清蛋白是在奶酪制作过程中从牛奶中提取的。它含有全部九种必需氨基酸，并且容易被人体吸收，因此成为支持肌肉生长和恢复的受欢迎的高质量补充剂。
对于服用GLP-1减肥药物的人来说，乳清蛋白变得尤为重要，因为这些药物会降低食欲并导致总体食物摄入量减少。健康专业人士通常建议GLP-1使用者增加蛋白质摄入，以帮助在减重期间保持肌肉质量。
根据DCA市场情报公司的数据，西北欧地区食品级乳清粉的价格已上涨至每吨约1700欧元（1469英镑），创下历史新高。今年以来，价格已上涨超过50%。
乳制品商品情报平台Vesper的数据显示，浓度为80%的乳清蛋白每吨价格已从2023年6月的4302英镑上涨至今年6月的23751英镑。
Vesper分析师Jasper Endlich表示："如果你看一下总体供需情况，市场仍在为产品找到出路，但显然存在短缺，因为人们想要的比实际可用的要多。制造商希望生产更多并建立安全库存，但他们一直无法做到这一点。"
他补充道："好消息是市场正在做出反应……我们看到新的生产工厂开业……过去可能只含有乳清蛋白的产品，现在正在使用混合蛋白，其中混合了少量牛奶蛋白。总体蛋白质含量基本保持不变，但原料成本可能是一半甚至三分之一。在供应跟上之前，公司有办法应对压力。"
美国农业部乳制品市场新闻的一份报告显示，乳清蛋白市场正在收紧，特别是乳清蛋白浓缩物(WPC) 34%——一种含有约34%蛋白质的商业乳制品成分，其价格全面上涨，市场高端涨幅最为明显。
一些供应商已经售罄2026年剩余时间的库存，表明库存压力巨大。预计一家制造商将在今年夏季后停止生产WPC 34%，市场参与者认为这将进一步减少供应。
小型企业表示他们正因此而挣扎。从英国农民处采购原料的蛋白质品牌Hermosa创始人Erika Tamayo表示："在过去两年中，我们注意到每个季度价格都在飙升。我们仍在设法采购蛋白质，但购买成本已是上个季度的两倍。我们仍有上次订单的库存，暂时不会立即将成本转嫁给客户，但最终我不得不这么做。"
"我们现在都在争夺库存分配。一些大型公司已经吸收了所有的价格涨幅，因为他们都在试图获取市场份额并发展业务。大公司有更多的可能性，因此不必妥协。对于产品种类有限的小型企业来说，这更难。我们不想在保持高端和优质产品方面妥协。"
她补充道："一旦GLP-1类药物开始激增，人们就意识到蛋白质在饮食中的重要性。随后，主流超市中的大量产品开始在各种食品中添加乳清蛋白——爆米花、薯片，甚至蛋白质甜甜圈。现在所有产品都含有蛋白质，这是因为对饮食的关注。"
"挑战在于管理交货时间和供应可用性。每个季度我们必须等待并查看有多少供应可用，同时还要提前几个月购买，以确保不会缺货。"
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