要点：
- 绿茶富含EGCG等抗氧化剂，可能减轻炎症并保护血管。
- 饮用绿茶可能有助于降低血压和低密度脂蛋白胆固醇，从而减少中风风险因素。
- 绿茶中的L-茶氨酸可能有助于减轻压力，而压力是中风风险的重要诱因。
人体内部有一套错综复杂的血管系统，总长约近6万英里（约9.6万公里），由动脉、静脉和毛细血管组成，将血液输送到全身。尽管血管系统对健康至关重要，但这一庞大的系统常常被忽视，直到中风等事件发生。大脑依赖血管系统提供氧气和营养，但当脑部动脉堵塞或血管破裂时，就可能导致中风。美国每年有近80万人受到中风影响。
幸运的是，采取更健康的饮食可以对中风风险产生积极影响——饮品选择也不例外。茶是世界上饮用最广泛的饮料，有证据表明，尤其是绿茶，可以改善与中风相关的健康指标。所以，泡一杯茶，继续读下去，了解为什么专家认为绿茶是降低中风风险的最佳茶饮。
为什么绿茶最能降低中风风险
它可以减轻炎症
泡茶不仅让热水有了风味。在浸泡茶叶时，对心脏健康有益的化合物也会进入茶汤。帕特里夏·科莱萨（Patricia Kolesa, M.S., RD）说：“绿茶富含儿茶素，儿茶素是多种植物中都存在的多酚类物质。”她补充说，多酚最出名的是其抗炎作用。
当炎症不受控制时，会损伤动脉中的细胞，增加中风风险。经常食用富含抗氧化剂的食物（如绿茶）有助于抑制过度的炎症，从而减少细胞损伤。
它有助于维持更健康的血管
绿茶恰好含有针对血管健康的独特抗氧化剂。安妮·达纳希（Anne Danahy, M.S., RDN）解释说，绿茶茶叶富含一种名为表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的儿茶素。她说：“EGCG可以减轻炎症，保护脑部血管。”这种损伤控制通过保护血脑屏障来帮助降低中风风险；血脑屏障是大脑血管内壁上的保护层。
血管健康对于控制血压也很重要。萨普娜·佩鲁文巴（Sapna Peruvemba, M.S., RDN）说：“饮用绿茶与血压轻微改善有关，而血压是中风最重要的可干预风险因素之一。”研究表明，绿茶中的EGCG通过帮助动脉放松和扩张来支持更好的血管功能，从而改善循环并可能降低血压。
它可能有助于降低胆固醇
一杯绿茶还可能带来降低胆固醇的益处。达纳希说：“关于EGCG的研究发现，它能降低LDL（“坏”）胆固醇——这种胆固醇会导致血管中形成斑块，限制血流。”高胆固醇是心血管事件（如中风）的风险因素之一。不过要记住，绿茶不能替代高纤维饮食带来的降胆固醇益处。可以把它看作是在有益心脏的饮食模式之上的“护胆固醇加分项”。
它可能有助于管理压力
慢性压力不仅仅是一种感受；它会对整体健康产生真实影响。事实上，越来越多的证据表明，慢性压力会增加患中风的风险。这是因为高血压、睡眠不佳、不健康的生活习惯和全身性炎症等常见中风风险因素都可能因压力而加重。
虽然喝一杯温热饮品的简单仪式本身就能带来镇静效果，但绿茶可能还有更多益处。绿茶含有一种名为L-茶氨酸的氨基酸，可能有助于缓解压力和焦虑，尤其是与其它压力管理方法配合时。
降低中风风险的其它建议
除了在每日饮水中加入绿茶外，以下是一些降低中风风险的其它生活方式建议：
- 经常运动。运动可以通过多种方式改善中风风险：帮助你保持健康体重、控制血压和降低胆固醇。目标是每周至少进行150分钟（2.5小时）中等强度的有氧运动。不需要去健身房；快走就属于中等强度。
- 多吃鱼。达纳希说：“鱼类中的omega-3脂肪酸有助于降低血压和炎症，从而预防中风。”她指出，研究表明每周吃两份鱼可能降低中风等心血管事件的风险。不过达纳希提醒，最好烘焙、炙烤或烧烤，不要油炸，因为油炸可能会失去部分预防中风的益处。
- 在饮食中加入更多富含钾的食物。除了减少钠摄入，改善血压的最佳方法之一就是多吃钾。科莱萨说：“钾可以抵消钠的作用，从而降低血压和中风风险。”多吃豆类、菠菜、橙子和西红柿等高钾食物，确保摄入充足。
- 保持水分充足。科莱萨说：“规律补水能促进全身血液流动。液体摄入不足或脱水会减少大脑的血流量，增加中风风险。”因此，除了绿茶，还要在一天中喝足够的水和其它无糖或低糖饮品。
专家观点
在为预防中风而调整饮食时，饮品很容易被忽视，但像无糖茶这样的饮料不仅仅是补水。绿茶富含抗氧化剂，与改善胆固醇、改善血管健康和减轻压力有关。虽然你不应该仅仅依靠绿茶来显著降低中风风险，但它可以成为其它有益心脏健康习惯的受欢迎补充。
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