春季大扫除新花样?冰箱里满是致病菌
一项来自维也纳的研究显示,家用冰箱并非无菌的食品储存空间,而是充满多种细菌甚至致病菌的微小生态系统。研究人员对45个家庭冰箱进行了取样分析,发现其内部栖息着数千种微生物,其中超过六成的冰箱检出潜在致病菌,如蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌。研究还发现,冰箱温度并非决定细菌数量的唯一关键因素,更重要的在于清洁频率,长时间未清洁的冰箱细菌负荷更高。更令人担忧的是,许多冰箱中发现了抗生素耐药性基因,表明家庭冰箱可能成为耐药菌的潜在温床。专家呼吁,定期彻底清洁冰箱、保持内部干燥、避免交叉污染,是保障食品安全的核心措施。

