根据专注健康饮品的机构Club Soda发布的《为每个人而饮》2025报告，近一半的英国成年人现在经常饮用无酒精啤酒、葡萄酒和烈酒。如今，无论是酒吧还是超市，成千上万种无酒精饮品如雨后春笋般涌现。在线零售商Ocado目前提供261种成人无酒精饮品选项，同时超过1400家英国啤酒厂生产无酒精啤酒。
众所周知，酒精——尤其是大量饮用时——会对健康造成损害。从认知功能到肝脏功能，再到代谢健康，酒精的化学成分可能导致深远的影响。然而，现在一些专家开始质疑某些无酒精饮品是否也可能对健康产生潜在的负面影响。
在一项新研究中，研究人员调查了多种无酒精啤酒对44名健康年轻男性肝脏、血糖、脂肪代谢及身体组成的影响。
研究发现了什么？
在这项研究者盲法、单中心、随机对照试验中，研究人员比较了三种无酒精啤酒——皮尔森啤酒、混合啤酒和小麦啤酒——对参与者代谢、健康状况以及肠道微生物组的影响。这些男性每天饮用其中一种饮品。
四周内，44名男性被随机分配饮用660毫升的水或三种无酒精啤酒之一。研究人员在试验前后采集了血液和粪便样本，并测量了参与者的身体组成和进行了肝脏扫描。
研究发现，那些饮用无酒精啤酒的人——特别是混合啤酒和小麦啤酒——空腹血糖（至少8小时未进食后血液中的糖分含量）和胰岛素水平分别有所增加。
虽然身体需要胰岛素来调节血糖水平，但如果长时间胰岛素过多，可能会导致各种健康问题，包括胰岛素抵抗、糖尿病以及某些心血管疾病。
相比之下，皮尔森啤酒的表现稍好，它与水一样能够降低胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）水平，且不会显著影响葡萄糖代谢。
这对我们意味着什么？
研究人员总结道，高热量和高糖含量可能是这些“对代谢不利影响”的主要原因。尽管酒精已被去除，但这些饮品通常仍含有相当多的热量和糖分（这些糖分在发酵过程中并未转化为乙醇）。此外，他们指出，微量残留的酒精含量（最高可达0.5%）也可能对结果有所贡献。
研究人员还得出结论，虽然无酒精皮尔森啤酒的负面影响比其他饮品要少，但与完全不饮用无酒精啤酒相比，并没有显著的整体益处。
结论
然而，重要的是要记住，许多软饮料同样高热量、高糖分。尽管你不应该一直饮用它们，但适量饮用不太可能对健康造成显著影响。本质上，同样的原则也适用于这里。本研究中的男性每天饮用了相当于两瓶无酒精啤酒的量，而烧烤季节可能意味着更多的放纵，但这仍然不代表均衡的生活方式。
如果你对自己的健康格外谨慎，这些研究结果在选择哪种无酒精啤酒时可能非常有用。例如，根据这项研究，选择皮尔森啤酒可能优于混合啤酒和小麦啤酒——尤其是当你打算喝较多啤酒时。
然而，在科学家能够完全确信地得出结论之前，还需要进行更广泛的研究。研究人员自己也指出了这项研究的几个局限性，包括样本量小且仅针对特定人群。从伦理角度来看，他们也无法设置含酒精啤酒的对照组。
归根结底，一切都关乎平衡，并做出适合自己的明智选择。拥有如此多新的无酒精和低酒精饮品选项的好处之一在于，市场上存在多种配方可供选择。在成千上万种产品中，不乏低热量和低糖选项。
本质上的信息很简单：当涉及到无酒精替代品时，“适度”仍然是关键。
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