维持健康的血糖水平至关重要，尤其是对于那些患有胰岛素抵抗或糖尿病的人来说，英国心脏基金会（British Heart Foundation）如此表示。尽管葡萄糖为细胞提供能量，但过多的葡萄糖可能有害，可能导致心脏病、肾病以及糖尿病性眼损伤。英国心脏基金会强调，高血糖难以察觉，因为症状通常在糖尿病阶段才显现。“因此，了解自己是否有高血糖非常重要，这样可以控制血糖水平，减少这些并发症的风险。”该组织建议。
一项研究揭示，每天仅食用少量的一种特定水果就能带来意想不到的健康益处。2020年的一项随机对照试验中，100名2型糖尿病患者被分为两组：一组在16周内每天食用三颗椰枣（dates），而另一组则完全不食用。结果表明，食用椰枣并未影响两组之间的血糖测量值，这可能是因为椰枣的升糖指数较低。
有趣的是，食用椰枣还导致总胆固醇水平降低，高密度脂蛋白（HDL，“好”胆固醇）水平升高，这可能有助于增强2型糖尿病患者的心脏健康——尽管椰枣含有天然糖分，Surrey Live报道。在Instagram上分享的一段视频中，Amir Khan博士透露：“过去一年左右，我每天都会吃三颗椰枣。即使你是糖尿病患者，椰枣也不会对你的长期血糖水平产生负面影响。”
他鼓励其他人效仿，用椰枣替代精制糖。“选择椰枣不会错，”他断言。椰枣可以单独作为零食食用，也可以与脂肪、蛋白质或纤维来源搭配。肠道健康专家Zoe建议将切碎的椰枣加入扁豆沙拉中，或者与燕麦或坚果搭配。有些人喜欢将其与花生酱和黑巧克力一起享用，作为甜蜜的享受。
一些人建议将椰枣切片并填充花生酱（图片来源：Getty Images）
食用椰枣的健康益处
适量食用椰枣的人可能会收获不止血糖水平的降低。有人认为，这些小果实可以帮助孕妇启动分娩——尽管关于这一说法的研究有限。
改善妊娠和生育结果
在怀孕的最后几周将椰枣纳入饮食中，可能减少引产或剖腹产的需求。它们还被认为有助于缩短分娩时间。椰枣中的化合物被认为可以模拟催产素的效果，这是一种参与分娩收缩的激素。
2021年发表在《代谢物》（Metabolites）期刊上的一篇综述表明，椰枣可以影响男性和女性的生育水平。虽然大多数关于这一主题的研究是在动物身上进行的，但也有一些针对人类的研究。医生们发现，大量食用椰枣可以显著提高男性的生育能力，影响激素水平并增加精子活力和数量。椰枣也被发现对女性的卵子健康、激素平衡和怀孕有益。
更好的肠道健康
椰枣富含纤维，使其成为肠道健康的冠军。摄入足够的纤维对于健康的肠道微生物群至关重要，保持内部环境的平衡，并随着时间推移预防一些慢性疾病。
令人担忧的是，英国成年人无法达到每日推荐的30克纤维摄入量，平均仅摄入18克。为了提升公众健康，NHS指南建议在餐食中加入30克干果，如无花果、椰枣、葡萄干等，而不是整天零散食用，以免损害牙齿。
富含抗氧化剂
椰枣富含多种植物化合物，具备强大的抗氧化能力，包括多酚、类胡萝卜素和木脂素。证据表明，这些营养素在预防慢性疾病方面发挥着重要作用。
椰枣可以用作自制甜点中的糖替代品（图片来源：Getty Images）
为什么每天吃三颗椰枣？
虽然没有严格规定每天必须吃三颗椰枣，但根据Khan博士的指导，每天食用两到三颗椰枣可以安全地作为营养均衡饮食的一部分。
Medjool椰枣中的不可溶性纤维尤其丰富，承诺消化系统的舒适体验。仅仅两颗这种甜美的果实就可以为一天贡献3.2克膳食纤维。
然而，过量食用椰枣可能导致泻药效果。此外，食用过多这些天然甜美的果实可能会显著增加糖分和热量摄入。糖尿病患者可以食用的椰枣量因个人健康状况、药物和整体饮食而异。一般来说，每日一份大约是一到两颗椰枣。
糖尿病患者应避免含有添加糖的加工椰枣产品。
这个数量可以适应许多糖尿病患者的每日碳水化合物允许量，但密切监测血糖水平仍然至关重要。
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