咖啡可以有各种好处，但饮用方式起着关键作用。许多人在早晨喝一杯咖啡，给自己提神，准备好迎接新的一天。我们可能期待品尝第一口温暖的咖啡，或依赖咖啡因来提神，尤其是在睡眠不足的情况下。曾经，人们认为咖啡是一种需要减少的不良嗜好，但越来越多的研究表明，纯咖啡具有多种健康益处。
最近，《欧洲预防心脏病学杂志》的一项观察性研究得出结论，每天饮用两到三杯咖啡的人比不喝热饮的人患心血管疾病和早逝的风险更低。
在与《Coffee Friend》的一次访谈中，英国营养与生活方式医学协会（BANT）注册营养师Nicola Shubrook及功能医学研究所认证的功能医学从业者揭示了咖啡的可能健康益处及其最佳饮用方式。
咖啡为何健康？
Nicola表示：“需要注意的是，许多关于咖啡和健康益处的研究都是基于最纯净形式的咖啡进行的。因此，黑咖啡不含糖或人工甜味剂。有趣的是，咖啡在这个状态下具有一些独特的成分。研究人员相信，咖啡含有数百种多酚，这些物质可以作为抗炎剂和抗氧化剂。此外，咖啡还富含纤维，其苦味对肝脏有益。”
如何正确饮用咖啡？
Nicola建议：“应该选择黑咖啡或纯浓缩咖啡。你的味蕾可能已经习惯了糖、甜味剂或一些植物基奶制品带来的甜味。而黑咖啡如果不习惯的话，味道可能会非常苦。实际上，我们的身体喜欢苦的食物和饮料，它们对肝脏有益，刺激肠道蠕动，促进消化。所以我建议逐渐减少牛奶和糖或代糖的用量，直到味蕾适应为止。”
喝咖啡的健康益处
可降低心脏病风险
Nicola解释说：“研究表明，喝咖啡与降低心脏病风险之间存在联系，这可能是因为心血管健康和糖尿病都是炎症性疾病。因此，如果你摄入具有抗炎作用的东西，如含有多酚的咖啡，它可能会降低某种疾病的发生风险。”
可能促进规律排便
Nicola指出：“咖啡像一种结肠刺激剂，其对身体的影响类似于进食。它可以触发结肠和肠道肌肉的收缩，这可能导致更容易排便，减少便秘带来的不适。”
支持肠道健康
Nicola补充道：“纤维是肠道健康的关键，研究表明，煮好的咖啡含有可溶性纤维，而咖啡豆富含不可消化的多糖。肠道也受益于多酚，它们存在于咖啡中，起到益生元的作用。当某种物质富含益生元特性时，它通过滋养有益细菌来帮助维持肠道微生物群落。微生物群可以帮助调节免疫系统、消化食物以及生产关键维生素，如B12。”
可能降低帕金森病或其他脑部疾病的风险
Nicola提到：“咖啡中的化合物对肠道和肠道内壁有积极影响，同时也有利于肠道壁负责运动功能和肠-脑轴的神经和非神经成分。研究表明，肠道微生物有助于产生许多在肠道和大脑之间传递信息的化学神经递质。简而言之，可以说健康的肠道意味着健康的头脑。这也是研究人员提出咖啡消费与降低阿茨海默症风险之间联系的原因。”
可保护免受头痛
Nicola解释：“许多人认为咖啡会导致头痛，但我最近读到的研究表明，它可能作为一种保护措施防止头痛。当一个人头痛时，血管会收缩，导致压力和疼痛。咖啡有助于血管扩张，使血管放松，减轻压力。”
(全文结束)
