你可能没有意识到，日常饮用的饮品对健康的影响比你想象的要大得多。这对数百万人来说是个好消息。
英国消费者协会Which?在TikTok上分享表示，你可能在不知不觉中"啜饮着青春之泉"。这种饮品？就是咖啡！
该消费者组织描述咖啡对整体健康有益，指出咖啡豆含有作为抗氧化剂的多酚。这些化合物有助于保护细胞免受损伤，并可能减少炎症。
"不过值得注意的是，未经过滤的咖啡，如法压壶(也称为法式压滤壶)咖啡，含有会提高胆固醇的油脂"，但"滤纸可以帮助去除这些油脂"。
专家引用了伦敦国王学院的一项研究，该研究发现"规律饮用咖啡的人，特别是每天饮用2至4杯的人，其端粒比不喝咖啡的人更长——这适用于从手冲咖啡爱好者到速溶咖啡饮用者的所有人群"。不过，可能最好减少糖和焦糖糖浆的添加。
什么是端粒？
根据美国国家人类基因组研究所的介绍，端粒是染色体末端重复的DNA片段，起到保护帽的作用。每次细胞分裂时，端粒会略微变短。当端粒变得太短时，细胞无法再正常分裂，最终死亡。
该机构详细解释道："染色体本质上是一段非常长的DNA，经过自身缠绕和压缩，形成了我们通常想象中的染色体结构。问题在于这段长DNA有两个末端，它们松散地悬挂在那。如果这些末端不受保护，可能会发生很多问题。
"它们可能被切断，或者与其他松散的DNA末端连接，这将对细胞造成问题。端粒是细胞保护染色体末端的方式。
"端粒本身是一段特定短DNA序列的长延伸，该序列重复数百次。在端粒的最末端是一种称为'T-loop'的结状结构，它防止染色体末端全部粘在一起。每次细胞分裂时，一些端粒重复序列会被切断。因此，在某些频繁分裂的细胞类型中，一种名为'端粒酶'的酶会将这些重复序列加回去，使端粒不会变得太短。"
关于端粒，Which?补充道："端粒较短与细胞衰老相关。在推荐摄入量范围内饮用咖啡的人，其生物年龄估计比实际年龄年轻5岁。所以，事实证明，一杯或三杯咖啡可能会带来一些好处。"
咖啡能降低痴呆风险吗？
益处还不止于此。消费者专家还指出，咖啡消费与降低痴呆风险相关。
文章强调了发表在《美国医学会杂志》上的一项研究，该研究发现每天饮用2-3杯含咖啡因的咖啡与痴呆风险降低18%相关。然而，饮用超过这个量似乎并不能提供额外的保护。
文章还建议最好坚持每天四杯或更少，特别是如果你希望晚上能睡个好觉。
哈佛公报上发表的一项研究也指出，"来自对13万多人研究的证据表明，每天饮用两到三杯咖啡可以降低痴呆风险并减缓认知能力下降"。
研究补充道："在131,821名参与者中，有11,033人患上了痴呆。咖啡因咖啡摄入量最高的男性和女性参与者，与那些报告很少或不摄入咖啡因咖啡的人相比，患痴呆的风险降低了18%。饮用含咖啡因咖啡的人主观认知下降的患病率也较低(7.8%对9.5%)。在某些测量指标上，饮用含咖啡因咖啡的人在整体认知功能的客观测试中表现也更好。"
更换你的咖啡豆
Which?幽默地指出，虽然"拉氏无糖解细菌(Lawsonibacter asaccharolyticus)"听起来像是一种恐龙，但实际上它是一种细菌。
它解释道："这种细菌在咖啡饮用者的肠道中比非咖啡饮用者丰富6至8倍。拥有多样化微生物组的肠道更健康——因此，为了更好的肠道健康，让你的肠道保持多样性，尝试更换不同产地的咖啡豆来喂养多样化的细菌。"
由蒂姆·斯佩克特(Tim Spector)创立的ZOE专家也表示赞同。他们指出："ZOE的PREDICT研究发现，咖啡饮用者的微生物组多样性往往更高。一个可能的解释与咖啡中可溶性纤维和益生元特性有关，它们能滋养有益的肠道细菌。"
在ZOE科学与营养(ZOE Science & Nutrition)关于咖啡的播客中，也是肠道微生物组专家的蒂姆·斯佩克特教授解释道："这可能是你经常饮用的饮品中含纤维最多的。它所含的纤维比一杯橙汁还要多。"
咖啡能降低你的糖尿病风险吗？
最后，文章在一项"观察性研究"中指出，有研究表明，从长期来看，每天饮用3至5杯黑咖啡可以将2型糖尿病风险降低高达30%——但有一个注意事项。
"咖啡因是一种应激物，因此在空腹或睡眠不佳后，它可能会提高某些人的血糖水平。为了解决这个问题，建议在早餐后饮用咖啡，以保持胰岛素稳定。"
【全文结束】