可可黄烷醇补充剂已被证明能降低与衰老和心血管疾病相关的炎症水平，这是基于大型COSMOS试验的一项子研究结果。研究人员发现，每日服用可可提取物可使关键炎症生物标志物高敏C反应蛋白（hsCRP）水平每年下降8.4%。
该发现进一步证实植物化合物在管理"炎症衰老"（即与年龄相关的慢性炎症）中可能发挥重要作用。先前研究提示，富含黄烷醇的食物如可可、茶叶、葡萄和浆果或有助于维护心血管健康，但这是迄今为止规模最大的将可可提取物补充与特定炎症标志物降低直接关联的临床试验。
麻省总医院布里格姆和奥古斯塔大学的研究人员分析了COSMOS研究中598名参与者的血液样本，该研究最初于2014年至2020年间招募了21,000多名老年人。参与者平均年龄为70岁，女性占比约50%。结果显示，服用可可提取物补充剂的人群相比安慰剂组，hsCRP水平每年降低8.4%，而其他炎症标志物基本保持稳定。研究还意外观察到免疫相关细胞因子干扰素-γ水平上升6.8%。值得注意的是，主体COSMOS试验先前报告称，服用可可提取物的人群心血管死亡风险降低了27%，这表明此类抗炎效应可能贡献了其心脏保护益处。
在临床实践中，这些结果凸显了靶向营养策略在降低心血管风险相关系统性炎症中的潜在价值。可可黄烷醇补充并非饮食或生活方式调整的替代方案，但可能作为老年人常规预防措施的有益补充。未来需要更长期的试验和机制研究，以阐明黄烷醇如何与免疫调节相互作用，并确定补充剂能否预防其他老年相关慢性疾病。这些发现同时强化了植物性食物在支持健康老龄化和心血管护理中的重要价值。
参考文献
Li S等. 两年期可可提取物补充对美国老年人炎症衰老生物标志物的影响：来自COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study随机临床试验的发现. 《Age and Ageing》. 2025;54(9):afaf269.
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