一项政府资助的研究表明，较早吃早餐可能有助于延长寿命。哈佛大学附属医院麻省总布里根医院的研究人员对近3000名中年和老年受试者进行了近25年追踪调查，发现随着年龄增长，他们的早餐和晚餐时间普遍延后，两餐间隔时间也相应缩短。
研究发现，早餐时间延迟与抑郁、疲劳和口腔健康问题存在显著关联。相比早饭人群，晚吃早餐者十年内死亡概率高出约8%。晚间进餐者则面临更高的口腔健康风险。研究团队认为，这种时差紊乱可能干扰肝脏、肠道等器官与大脑生物钟的协同作用，导致睡眠质量下降，而睡眠障碍已被证实与慢性病风险增加相关。
麻省总医院研究员哈桑·达希蒂博士指出："我们的研究显示，老年人进餐时间变化（尤其是早餐时间）可作为监测整体健康状况的简易指标。建议将保持规律饮食纳入健康老龄化策略。"这项发表在《通讯医学》上的研究发现，早吃组十年生存率为89.5%，晚吃组为87%。调整生活习惯因素后，早餐每延后一小时，死亡风险增加8%。
研究推测，晚餐饮食可能扰乱控制器官功能的外周生物钟，导致代谢和血糖调节障碍，进而引发肥胖和糖尿病。同时，晚餐饮食常伴随延迟睡眠，这与抑郁焦虑风险上升有关。研究存在样本量有限、食物类型记录不全等局限性，但揭示了饮食时间与健康的重要关联。
美国疾病控制与预防中心数据显示，2023年美国人平均预期寿命为78.4岁。该研究基于曼彻斯特大学1983-2017年认知研究数据，受试者平均年龄64岁，女性占比71%。通过22年随访，记录到2361例死亡病例。数据显示，受试者平均早餐时间为上午8:22，午餐12:38，晚餐17:51，每十年龄段早餐时间延后3分钟。
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