据一项新的研究表明，摄入富含浆果、黑茶、柑橘类水果和苹果等类黄酮的食物可以减少不健康衰老的迹象。这表明简单的饮食改变可以优化健康并提高生活质量。
去年，《New Atlas》报道了一项由北爱尔兰贝尔法斯特女王大学（Queen's University Belfast, QUB）和澳大利亚珀斯埃迪斯科文大学（Edith Cowan University, ECU）的研究人员领导的研究，该研究发现所谓的“类黄酮饮食”——富含在浆果、苹果和黑茶中发现的类黄酮化合物的饮食——降低了患痴呆症的风险。
现在，ECU和QUB再次合作，与美国和丹麦的研究人员一起，研究摄入富含类黄酮的饮食与不健康衰老指标（如衰弱、身体功能下降和心理健康不良）之间的关系。
“医学研究的目标不仅是帮助人们活得更长，还要确保他们在尽可能长的时间内保持健康，”ECU医学院和健康科学学院的兼职讲师Nicola Bondonno博士说，她是这项研究的主要作者。“我们的研究表明，摄入更多类黄酮的人往往能更好地衰老。”
类黄酮是一组植物化学物质——植物化学成分——负责许多水果、蔬菜和花卉的鲜艳颜色。研究表明，它们具有多种健康益处，包括抗氧化、抗炎和抗癌特性。虽然茶和葡萄酒是东方和西方社会的主要类黄酮来源，但许多食物都富含类黄酮，包括浆果、柑橘类水果、苹果、洋葱和可可。
在这项研究中，研究人员使用了两项纵向研究的数据：护士健康研究（NHS），该研究从1990年（基线）到2014年跟踪了62,743名女护士；以及卫生专业人员随访研究（HPFS），该研究从2006年（基线）到2018年跟踪了23,687名男性卫生专业人员。参与者在基线时填写了关于生活方式和病史的问卷，此后每两年填写一次，提供最新的生活方式数据和任何新发展的疾病信息。只有当参与者达到60岁或以上时，他们才被纳入分析。那些在基线时未满60岁的参与者只有在达到这一里程碑后才进入研究。
他们发现，在NHS组中，最高的茶、红酒、蓝莓、苹果和橙子或橙汁摄入量与最低摄入量相比，衰弱的风险降低了11%至21%。最高的红酒、蓝莓、苹果、草莓和橙子/橙汁摄入量与最低摄入量相比，身体功能障碍的风险降低了4%至14%。同样，最高的苹果、草莓、橙子/橙汁和葡萄柚/葡萄柚汁摄入量与最低摄入量相比，心理健康不良的风险降低了10%至15%。
在HPFS组中，最高的茶和蓝莓摄入量以及适度的平均红酒摄入量分别与心理健康不良风险降低14%、15%和29%相关。对于男性来说，没有发现任何类黄酮丰富食物和饮料的摄入量与衰弱或身体功能下降之间的关联。
“类黄酮以其减少氧化应激和炎症、支持血管健康甚至维持骨骼肌质量而闻名——所有这些对于预防衰弱和随着年龄增长保持身体功能和心理健康都很重要，”来自QUB全球食品安全研究所的Aedín Cassidy教授说，他是这项研究的通讯作者。“我们发现，每天增加三份富含类黄酮食物的摄入量的参与者，女性在所有三个衰老结果中的风险降低了6%至11%，男性心理健康不良的风险降低了15%。”
研究人员表示，这些发现强调了简单的饮食改变如何能够对我们的健康有益，特别是对老年人。
“总的来说，这些发现强调了简单饮食改变对整体生活质量的影响，并有助于优化健康衰老，”来自哈佛T.H. Chan公共卫生学院的Eric Rimm教授说。
该研究发表在《美国临床营养学杂志》上。
资料来源：ECU
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