伦敦国王学院的流行病学教授提姆·斯佩克特声称，仅仅通过每周摄入30种不同的植物，就可以“解决90%的问题”。据《get surrey》报道，这位教授认为，这种独特的饮食方法简单易行，只需在一周内的早餐、午餐和晚餐中加入30种不同的植物即可。
斯佩克特教授在接受迈克尔·莫斯利的播客采访时分享了他的饮食理念。他表示：“每周30种植物。如果你能每周吃30种植物，基本上你可以解决90%的问题。”当被问及是否意味着30份羽衣甘蓝时，这位肠道专家澄清道：“不是30份羽衣甘蓝，而是30种不同的植物。我认为定义什么是植物很重要。”
斯佩克特教授进一步解释说：“植物不仅仅是水果和蔬菜，还包括坚果、种子、草药或香料混合物。”因此，咖啡也被他视为一种植物，因为它是经过发酵的豆类，具有良好的来源，这也是它如此美味的原因。因此，像咖喱和各种辛辣食物这样的菜肴也会计入你的每周植物摄入量，因为香料和草药都包括在内。
斯佩克特教授说：“每当你吃咖喱时，研究表明，如果你加一茶匙香料混合物，你就会得到那些有助于健康的多酚的好处。这已经在试验中得到了验证。”这种饮食方法涉及在一周内的餐食中加入30种不同的植物。
然而，某些碳水化合物如米饭或意大利面不计入30种植物的目标。斯佩克特教授还指出，这种饮食应该更多地关注添加到标准餐食中，而不是减少。他说：“如果你专注于这一点而不是其他任何事情，你就不必担心卡路里，因为这会自行解决。”这是因为，不可避免地，你会有一个高纤维的饮食，显然薯条不算数！我也不认为米饭是一种营养价值很高的食物，同样，意大利面也不算。
斯佩克特教授分享了他的营养观点，强调了创造性饮食的方法：“但你可以思考所有可以放在意大利面和米饭上的不可思议的来源，比如豆类和豆类，你会开始以不同的方式看待食物。”他继续解释说，简单地管理卡路里摄入或避免脂肪食物并不总是最有效的饮食策略，更重要的是考虑餐食中的营养添加。斯佩克特教授指出：“你会意识到，食物不仅仅是宏量营养素，不仅仅是卡路里，不仅仅是脂肪、糖或蛋白质。”他进一步解释说：“它是关于每种植物中的数千种不同化学物质如何与我们的肠道微生物和免疫系统相互作用。”
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