医生建议在日常饮食中添加一份泡菜（kimchi），这有助于减少肥胖并辅助减肥。据《英国医学杂志》（BMJ Open）今年发布的报告，萝卜泡菜不仅对减肥有益，还“与男性和女性腹部肥胖的较低患病率有关。”
医疗专家建议，男性通过每天食用多达三份这种韩国传统食品可以降低肥胖风险。泡菜是一种用盐腌制和发酵的蔬菜制成的菜肴，通常会加入洋葱、大蒜和鱼露等调味品。
研究解释说：“先前发表的实验研究表明，从泡菜中分离出的短乳杆菌（Lactobacillus brevis）和植物乳杆菌（L. plantarum）具有抗肥胖作用，研究人员想知道定期食用是否可能与整体和/或腹部肥胖风险的降低有关，后者被认为对健康特别有害。”
该研究分析了115,726名参与者的数据，包括36,756名男性和78,970名女性，平均年龄为51岁。作为健康检查者（HEXA）研究的一部分，他们使用了一种经过验证的106项食物频率问卷来调查过去一年的饮食摄入情况。参与者被要求指出他们每种食物的摄入频率，范围从从未或很少到每天最多三次。研究中提到的食物可以在Asda和Aldi等超市购买，价格约为2英镑。
研究人员指出：“与每天食用少于1份总泡菜的人相比，每天食用最多3份总泡菜的人肥胖患病率低11%。在男性中，每天食用3份或更多白菜泡菜与肥胖患病率低10%和腹部肥胖患病率低10%相关，而每天食用少于1份的人则没有这种效果。”
对于女性，“每天食用2-3份这种类型的泡菜与肥胖患病率低8%相关，而每天食用1-2份与腹部肥胖患病率低6%相关。”
研究还指出，尽管泡菜含有盐分，但其中的钾可以帮助抵消这一点。然而，他们警告说：“由于所有观察结果都呈J形关联，过量食用可能会增加肥胖患病率。而且，由于泡菜是钠的主要来源之一，因此为了获得其其他成分的健康益处，建议适量食用。”
泡菜的主要原料——卷心菜和萝卜——热量低且富含膳食纤维、乳酸菌、维生素和多酚，这些成分都有助于改善肠道健康。除了健康益处外，泡菜还可以为各种菜肴增添美味。
(全文结束)
